טורט אגוזים עם קצפת כשרה לפסח

מצרכים:

לטורט:

6 ביצים

1 כוס סוכר

2 כפות קמח מצה דק

200 גרם אגוזים טחונים דק

לקצפת:

1 שמנת מתוקה

1 אינסטנט פודינג וניל

1 כוס חלב

אופן ההכנה

להקציף את החלבונים לקצף יציב.

להוסיף את שאר החומרים של הטורט ולערבב .

לשים בתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 40 דקות.

כשהעוגה מוכנה וקרה, להרטיב אותה עם 3/4 כוס נס קפה .

להקציף את השמנת המתוקה עם האינסטנט והחלב ולמרוח על העוגה .

ניתן לגרד מעל העוגה קובית שוקולד לקישוט .

ב ת י א ב ו ן

עוגת גבינה כשרה לפסח

מצרכים :

6 ביצים

כוס וחצי סוכר

2 סוכר וניל (לא חובה)

3 גבינה 9%

1 אינסטנט פודינג וניל

2 שמנת חמוצה

1 כף קמח תופח כשר לפסח

אופן ההכנה:

להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר.

בקערה נפרדת להקציף לפי הסדר :

 חלמונים+סוכר, שמנת חמוצה, גבינה, אינסטנט פודינג, קמח.

אחרי שיש תערובת יפה להוסיף את תערובת החלבונים .

לאפות בתבנית גדולה, בחום של 170 מעלות

 ולאחר חצי שעה להוריד את החום ל 150 מעלות ולהמשיך לאפות

בערך עוד שעה עד שהעוגה יציבה .

לציפוי :

2 שמנת חמוצה

2 סוכר וניל

3 כפות סוכר

לערבב ולמרוח על העוגה כשהיא חמה ולהכניס לתנור לעוד 7 דקות .

ב ת י א ב ו ן

עוגת בראוניז שוקולד עם שקדים וקצפת כשרה לפסח

מצרכים:

200 גר' שוקולד מריר

כוס סוכר

חבילת מרגרינה לאפייה

5 ביצים

100 גרם שקדים קצוצים

2 כפות קמח תופח כשר לפסח

אופן ההכנה :

להמיס על אש קטנה את השוקולד, המרגרינה והסוכר .

כשהכל נמס להוריד מהאש ולהוסיף ביצה אחרי ביצה ולערבב .

להוסיף שקדים ואת הקמח .

לשפוך לתבנית עגולה או מלבנית בינונית, ולאפות בערך 20 דקות .

לקצפת:

להקציף שתי שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר לקצפת לבנה ויציבה .

למרוח על העוגה .

לקישוט:

לגרד שוקולד מריר מעל הקצפת.

ב ת י א ב ו ן

עוגת היער השחור חגיגית במיוחד

המתכון :

מצרכים

לבסיס:

6 ביצים

1 כוס סוכר

1 כוס קמח רגיל

שקית אבקת אפייה

3 כפות קקאו

כף שמן

כפית רום

לקצפת:

2 שמנת מתוקה

2 כפות סוכר

דובדבנים מסוכרים לקישוט

אופן ההכנה

להקציף ביצים עם הסוכר עד שיש קצף יפה.

לנפות בקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה והקקאו ולהוסיף לתערובת הקצף.

להוסיף את השמן והרום .

לשים בתבנית עגולה ולאפות כ 40 דקות בחום של 175 מעלות .

הקצפת: להקציף ביחד את השמנת המתוקה והסוכר לקצפת יציבה .

כשהעוגה מוכנה לחתוך אותה באמצע ולמרוח קצפת באמצע וגם מעל העוגה ולקשט בדובדבנים .

ב ת י א ב ו ן

רולדת שוקולד ביסקוויטים וקוקוס

המתכון :

מצרכים

250 גר' ביסקוויטים

חצי כוס סוכר

חצי כוס מים

2 כפות קקאו

חצי בקבוק תמצית שקדים

100 גר' קוקוס

100 גר' אבקת סוכר

100 גר' חמאה

אופן ההכנה

לפורר היטב את הביסקוויטים

לבשל ביחד סוכר, מים, קקאו ותמצית שקדים במשך 5 דק'.

לערבב את הביסקוויטים עם תערובת הקקאו.

לשטח על נייר פרגמנט .

לערבב ביחד את הקוקוס, אבקת הסוכר והחמאה .

למרוח את הקוקוס על הביסקוויטים .

לגלגל לרולדה ולשים במקרר.

ב ת י א ב ו ן

עוגת גבינה בחושה בקלי קלות

המתכון :

לבסיס:

2 ביצים מופרדות .

1/3 כוס סוכר

1 כפות שמן

1/4 כפית תמצית וניל .

1/3 כוס קמח תופח .

לגבינה:

500 גר' גבינה לבנה 9%

כוס סוכר

4 ביצים

שמנת חמוצה

שמנת מתוקה

2 כפות קורנפלור

1 אינסטנט פודינה וניל

2 סוכר וניל

לציפוי:

2 שמנת חמוצה

2 כפות סוכר

2 סוכר וניל

אופן ההכנה:

הבסיס : להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ולבן .

לערבב את החלמונים עם השמן ותמצית הוניל ולהוסיף בהדרגה לחלבונים תוך כדי עירבול .

להוסיף קמח תופח ולערבב .

להכניס לתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 30 דקות .

הגבינה : לערבב ביחד את כל חומרי הגבינה . להניח על הבסיס המוכן .

לאפות בחום בינוני 175 מעלות במשך 20 דקות . לאחר מכן להוריד את החום ל 150 מעלות למשך שעה נוספת .

בינתיים , לערבב ביחד את חומרי הציפוי לקרם חלק.

בשש הדקות האחרונות , להוציא את העוגה , למרוח את הקרם בזהירות ולהמשיך לאפות במשך 6 דקות .

ב ת י א ב ו ן

פול מצרי

מתכון :

מצרכים:

חצי ק"ג פול

חצי כוס עדשים אדומות

ביצים קשות מבושלות כמספר הסועדים

שום כתוש

לימון

שמן זית

כמון

מלח

אופן ההכנה:

להשרות במים את הפול במשך לילה.

למחרת לשים בסיר את הפול עם חצי כוס עדשים אדומות . לכסות במים פי שתיים מהכמות בסיר.

להרתיח ולבשל שעה.

להכניס לסיר את הביצים המבושלות.

להכניס לתנור למשך הלילה בחום של 100 מעלות.

כשהפול מוכן, מכינים בקערה נפרדת תערובת של כף שום כתוש, לימון שלם סחוט, שמן זית, כמון ומלח.

לסנן את הפול מהנוזלים ולערבב עם תערובת התבלינים.

ב ת י א ב ו ן