עוגת גבינה בחושה בקלי קלות

המתכון :

לבסיס:

2 ביצים מופרדות .

1/3 כוס סוכר

1 כפות שמן

1/4 כפית תמצית וניל .

1/3 כוס קמח תופח .

לגבינה:

500 גר' גבינה לבנה 9%

כוס סוכר

4 ביצים

שמנת חמוצה

שמנת מתוקה

2 כפות קורנפלור

1 אינסטנט פודינה וניל

2 סוכר וניל

לציפוי:

2 שמנת חמוצה

2 כפות סוכר

2 סוכר וניל

אופן ההכנה:

הבסיס : להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ולבן .

לערבב את החלמונים עם השמן ותמצית הוניל ולהוסיף בהדרגה לחלבונים תוך כדי עירבול .

להוסיף קמח תופח ולערבב .

להכניס לתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 30 דקות .

הגבינה : לערבב ביחד את כל חומרי הגבינה . להניח על הבסיס המוכן .

לאפות בחום בינוני 175 מעלות במשך 20 דקות . לאחר מכן להוריד את החום ל 150 מעלות למשך שעה נוספת .

בינתיים , לערבב ביחד את חומרי הציפוי לקרם חלק.

בשש הדקות האחרונות , להוציא את העוגה , למרוח את הקרם בזהירות ולהמשיך לאפות במשך 6 דקות .

ב ת י א ב ו ן