פבלובה עם דובדבנים

מצרכים:

9 חלבונים

3 כוסות סוכר

2 שמנת מתוקה

קופסת דובדבנים

קורנפלור

ממרח לוטוס

אופן ההכנה:

להקציף החלבונים עם הסוכר לקצף לבן ויציב .

לסדר על נייר אפייה שלושה עיגולים של קצף.

להכניס לתנור בחום של 100 מעלות בערך כשלוש שעות .

להקציף את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ולערבב לתוכה בצורה ידנית

נגיעות של ממרח לוטוס .

כשהקצף מוכן והתקרר לסדר בתבנית: קצף, מעליו קצפת, מעליה עוד קצף, מעליו עוד קצפת, מעליה עוד קצף ומעליו הדובדבנים .

לדובדבנים: יש להקריש את רוטב הדובדבנים עם מעט קורנפלור .

להניח על הקצף דובדבנים ומעליהם הרוטב המוקרש .

ב ת י א ב ו ן

עוגת טורט עם פירות חגיגית

המצרכים:

6 ביצים

1.5 כוס סוכר

1.5 קמח תופח

2 כפיות רום

2 כפות שמן

3 שמנת מתוקה

1 אינסטנט פודינג וניל

1 ג'לי תות

1 קופסת שימורים של קוקטייל פירות

אופן ההכנה:

להפריד את הביצים .להקציף חלבונים עם סוכר לקצף יציב . להוסיף את החלמונים, הרום, השמן , לערבב , להוסיף את הקמח ולערבב היטב . 

לאפות בתבנית עגולה 26 , בחום בינוני בערך 40 דקות .   

 כשהעוגה מוכנה ומתקררת משאירים אותה בתבנית .  

 מסמנים מהשוליים שלה כס"מ וחצי ומוציאים את פנים העוגה עם כף עד שמשאירים בתחתית הטורט כס"מ ממנו .

מפוררים חצי מהטורט שהוצאנו לתוך קערה .

להקציף 2 שמנת מתוקה  עם אינסטנט פודינג וניל. לערבב עם הפירורים .

לסנן את הפירות מקופסת השימורים ולשמור את המיץ .

להוסיף לקצפת את הפירות המסוננים מקופסת השימורים ולערבב .

להרטיב את העוגה עם מיץ הפירות .

לשפוך לתוך החור של העוגה את הקצפת עם הפירות ולקרר .

בינתיים להכין את הג'לי לפי ההוראות על גבי האריזה  ולשפוך על העוגה ושוב לקרר עד שהג'לי מתייצב .

להקציף את השמנת המתוקה שנותרה ,למרוח אותה על הג'לי היציב ולקרר. לקשט עם דובדבנים .

פבלובה עם פירות

מצרכים :

3 חלבונים

כוס סוכר

2 שמנת מתוקה

פירות שאוהבים (בננה, מנגו, ענבים, אפרסקים, גרגרי רימון)

אופן ההכנה :

להקציף את החלבונים והסוכר לקצף לבן ויציב .

לסדר את הקצף על נייר אפייה בצורת עיגול ולאפות בחום של 100 מעלות כשעתיים .

כשהקצף מוכן ומתקרר, להקציף את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ולמרוח מעל הקצף .

לחתוך לקוביות או פרוסות את הפירות ולהניח על הקצפת .

ב ת י א ב ו ן