יום שישי, 31 ביולי 2015

עוגת גלידה קוקוס מוס ושוקולד לקיץ

מתכון :


מצרכים:

לבסיס הקוקוס:
100 גר' קוקוס
100 גר' חלב מרוכז וממותק

למוס השוקולד:
5 כפות ממרח שוקולד נוטלה
2 שמנת מתוקה

לציפוי השוקולד:
1 שמנת מתוקה
150 גר' שוקולד מריר

אופן ההכנה:
לערבב את חומרי הבסיס ולשטח בתבנית עגולה .
להקציף 2 שמנת מתוקה ,להוסיף את ממרח השוקולד נוטלה ולהמשיך להקציף לתערובת אחידה
ויציבה .
למרוח את המוס על הקוקוס לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקפיא לשעה .
בינתיים להכין את ציפוי השוקולד: להמיס במיקרוגל את השמנת והשוקולד המריר .
להוציא ולערבב לקרם שוקולד אחיד עד שמתקרר .
למרוח את ציפוי השוקולד מעל המוס הקפוא ולהכניס למקפיא עד שהעוגה קפואה לגמרי .



ב ת י א ב ו ן

עוגת גלידה קוקוס מוס ושוקולד לקיץ


גלידת מנגו מעולה לקיץ


המתכון:

מרכיבים:
תרכיז קפוא מנגו פריגת
2 שמנת מתוקה .

אופן ההכנה:
לערבב את השמנת במיקסר .
להוסיף את התרכיז מנגו ולערבב .
לטעום ולבדוק האם מתוק מספיק (אם לא ניתן להוסיף סוכר לפי הטעם)
להניח בתבנית מאורכת או בעגולה .
להכניס למקפיא .


בתיאבון

גלידת מנגו מעולה לקיץ


עוגת גבינה פירורים מעולה לקיץ

מתכון :

מצרכים:
250 גר' ביסקוויטים קצוצים
100 גר' חמאה מומסת
2 שמנת חמוצה
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל
4 כפות סוכר
250 גר' גבינה לבנה

אופן ההכנה
מערבבים את פירורי הביסקוויט עם חמאה מומסת .
מניחים חצי מהכמות בתבנית ומהדקים עם האצבעות.
מקציפים בקערה שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וסוכר לקצף אחיד ויציב .
מוסיפים לתערובת גבינה ושמנת חמוצה ומקציפים לתערובת אחידה.
מורחים על הביסקוויטים .
את החצי השני של הביסקוויטים מפוררים מעל תערובת הגבינה.



ב ת י א ב ו ן

עוגת גבינה פירורים מעולה לקיץ

עוגה סברינה מעולה לקיץ

מתכון :


מצרכים:
לבצק:
4 ביצים
1.5 כוסות קמח תופח
1 כוס סוכר
1 אשל
לסירופ:
1 כוס סוכר
2.5 כוסות מים
1/2 בקבוק רום
לקצפת:
1 שמנת מתוקה
כף סוכר

אופן ההכנה
לערבב את כל חומרי הבצק  לתערובת אחידה  .
לשפוך לתבנית מלבנית חד פעמית ולאפות כ 20 דקות בחום בינוני .
לסירופ:
להמיס בסיר את הסוכר, המים והרום לנוזל אחיד .
לקרר ולשפוך על העוגה .
לקצפת:
להקציף את השמנת המתוקה עם כף סוכר לקצפת יציבה ולמרוח על העוגה.

לקשט בדובדבנים


ב ת י א ב ו ן

עוגה סברינה מעולה לקיץ

פחזניות מעולות לקיץ

המתכון :

       להרתיח : 200 גר' מרגרינה לאפייה
               2 כוסות מים
                2 כפות סוכר
               מעט מלח

       כשהתערובת רותחת , להוסיף בבת אחת 2 כוסות קמח ולערבב היטב.
להוריד מהאש ולקרר .

       להוסיף 7 ביצים בזה אחר זה ולערבב היטב.

לצקת מהתערובת בכף על תבנית עם נייר אפייה ולאפות בחום של בין 180 ל 200 מעלות.
אופים 25 דקות .

המילוי :
1 כוס חלב
1 אינסטנט פודינג וניל
1 שמנת מתוקה .
להקציף ביחד לקרם יציב .

ציפוי שוקולד
     לחמם בסיר שמנת מתוקה ו 100 גר' שוקולד מריר . כשהשוקולד נמס להוריד מהאש , לערבב ולצנן 
לצפות את הפחזניות .


ב ת י א ב ו ן
פחזניות מעולות לקיץ


עוגת גבינה בקלי קלות לקיץ


המתכון :
לבסיס:
2 ביצים מופרדות .
1/3 כוס סוכר
1 כפות שמן
1/4 כפית תמצית וניל .
1/3 כוס קמח תופח .
לגבינה:
500 גר' גבינה לבנה 9%
כוס סוכר
4 ביצים
שמנת חמוצה
שמנת מתוקה
2 כפות קורנפלור
1 אינסטנט פודינה וניל
2 סוכר וניל
לציפוי:
2 שמנת חמוצה
2 כפות סוכר
2 סוכר וניל

אופן ההכנה:
הבסיס : להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ולבן .
לערבב את החלמונים עם השמן ותמצית הוניל ולהוסיף בהדרגה לחלבונים תוך כדי עירבול .
להוסיף קמח תופח ולערבב .
להכניס לתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 30 דקות .
הגבינה : לערבב ביחד את כל חומרי הגבינה . להניח על הבסיס המוכן .
לאפות בחום בינוני 175 מעלות במשך 20 דקות . לאחר מכן להוריד את החום ל 150 מעלות למשך שעה נוספת .
בינתיים , לערבב ביחד את חומרי הציפוי לקרם חלק.
בשש הדקות האחרונות , להוציא את העוגה , למרוח את הקרם בזהירות ולהמשיך לאפות במשך 6 דקות .
ב ת י א ב ו ן

עוגת גבינה  בקלי קלות לקיץ


קינוחי קרם גבינה ופירורי ביסקוויטים אישיים לקיץ

מתכון :

מצרכים:
250 גר' ביסקוויטים קצוצים
100 גר' חמאה מומסת
2 שמנת חמוצה
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל
4 כפות סוכר
250 גר' גבינה לבנה

אופן ההכנה
מערבבים את פירורי הביסקוויט עם חמאה מומסת .
מקציפים בקערה שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וסוכר לקצף אחיד ויציב .
מוסיפים לתערובת גבינה ושמנת חמוצה ומקציפים לתערובת אחידה.
מניחים כף מהביסקוויטים בכוס זכוכית .
מעל הביסקוויטים מניחים מתערובת הגבינה ומכסים בכף נוספת של ביסקוויטים .
ממשיכים למלא את שאר הכוסות.


ב ת י א ב ו ן

קינוחי קרם גבינה ופירורי ביסקוויטים אישיים לקיץ


יום רביעי, 22 ביולי 2015

עוגת גבינה עם ג'לי


מצרכים:
לבסיס :
3 ביצים
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס קמח תופח
כף שמן
לקרם גבינה:
250 גר' גבינת שמנת
250 גר' גבינה לבנה 5%
1/2 כוס סוכר
1 ג'לטין 14 גר'
חצי כוס מים רותחים
כפית מיץ לימון
2 שמנת מתוקה
2 חבילות ג'לי.

אופן ההכנה

הבסיס: להקציף את החלבונים עם הסוכר.
לערבב את החלמונים עם השמן ולהוסיף אותם לחלבונים.
להוסיף עם כף עץ את הקמח לתערובת , לערבב יפה , לשים בתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כחצי שעה.
הקרם גבינה: להמיס את הג'לטין במים הרותחים ומיץ הלימון.
לערבב את הגבינות עם הסוכר.
להוסיף את הג'לטין לתערובת הגבינות.
להקציף את השמנת המתוקה. להוסיף את השמנת המוקצפת לתערובת הגבינה בתנועות קיפול.
למרוח את הקרם על הבסיס ולהכניס למקרר עד שיתייצב.
להכין את הג'לי לפי ההוראות על גבי האריזה. לקרר תוך כדי בחישה כדי שלא יהיו גושים.
לשפוך בזהירות על העוגה .


ב ת י א ב ו ן 

עוגת גבינה עם ג'לי

עוגת חמאת בוטנים


מצרכים:
2 כוסות קמח תופח
כוס חמאת בוטנים
50 גר' חמאה מומסת
כוס וחצי סוכר
3 ביצים
גביע יוגורט

אופן ההכנה:
להקציף את החמאת בוטנים עם הסוכר והחמאה. להוסיף את הביצים ולהקציף.
להוסיף את הקמח והיוגורט ולערבב לתערובת אחידה.
לשים בתבנית מאורכת ולאפות בחום בינוני כ 40 דק'.



ב ת י א ב ו ן

עוגת חמאת בוטנים

לחם עם זיתים וגבינה


מצרכים:
2 כוסות קמח תופח
4 ביצים
כפית סודה לשתיה
גביע יוגורט 3%
גביע אשל
50 גר' חמאה מומסת
כפית מלח
200 גר' גבינה צהובה מגורדת
חצי כוס זיתים מגולענים

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את החמאה, היוגורט, האשל, הביצים, המלח, הסוכר וחצי מכמות הגבינה.
מוסיפים בהדרגה את הקמח והסודה לשתייה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
לכסות ולהניח במקרר לשעה.
שמים בתבנית מאורכת עם נייר אפייה.
לפזר את שאר הגבינה הצהובה ואת הזיתים.
לאפות בחום גבוה כ 40 דק' עד שמזהיב.



ב ת י א ב ו ן

לחם עם זיתים וגבינה