עוגת שוקולד ואגוזים עם קצפת לפסח

המתכון :

מצרכים:

200 גר' שוקולד מריר

כוס סוכר

חבילת מרגרינה לאפייה

5 ביצים

100 גרם אגוזים קצוצים

2 כפות קמח תופח לפסח

לקישוט קצפת:

1 שמנת מתוקה

כף סוכר

אופן ההכנה :

להמיס על אש קטנה את השוקולד, המרגרינה והסוכר .

כשהכל נמס להוריד מהאש ולהוסיף ביצה אחרי ביצה ולערבב .

להוסיף אגוזים ואת הקמח .

לשפוך לתבנית עגולה או מלבנית בינונית, ולאפות בערך 20 דקות .

לציפוי שוקולד :

100 גר' שוקולד מריר ושמנת מתוקה - להמיס על האש , לכבות ,

 לערבב עד שמתקרר ולמרוח על העוגה.

לקישוט קצפת:

להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצפת יציבה.

להזליף על העוגה .

ב ת י א ב ו ן

עוגת מוס שוקולד לפסח

מצרכים:

לבסיס

200 גר' שוקולד מריר

100 גר' חמאה מומסת

1/3 כוס סוכר

6 חלמונים

2 כפות קמח תופח לפסח

6 חלבונים

1/3 כוס סוכר

לקצפת:

1 שמנת מתוקה

כף נס קפה

2 כפות סוכר

אופן ההכנה

להמיס את השוקולד המריר .

לערבל את החמאה, החלמונים , 1/3 כוס סוכר והקמח .

להוסיף את השוקולד המומס ולהמשיך להקציף .

בקערה נפרדת להקציף את החלבונים + 1/3 כוס סוכר לקצף יציב .

להוסיף לשוקולד ולערבב בזהירות .

להפריש שליש מהתערובת ולשים במקרר .

את השאר לאפות בתבנית עגולה בחום בינוני כחצי שעה .

לצנן.

להוסיף מעל את השוקולד שהפרשנו . ולהניח כשעה במקרר .

לאחר מכן להקציף את השמנת המתוקה עם כף נס קפה ו 2 כפות סוכר .

למרוח מעל העוגה ולקשט עם פירורי שוקולד .

ב ת י א ב ו ן