עוגת תפוחים עם קצף

מצרכים:

לבצק:

3/4 כוס קמח

100 גר' מרגרינה לאפייה

1/2 כוס סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1 חלמון

**** לערבב הכל לבצק להניח בתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 10 דקות.

מילוי:

10 תפוחים ירוקים קלופים וחתוכים לקוביות.

1/2 כוס סוכר

**** לשים את התפוחים והסוכר בסיר קטן ולבשל עד שהתפוחים מתרככים. לצנן ולרסק בבלנדר.

       לשפוך את הרסק על הבצק האפוי ולאפות עוד 10 דקות.

הקצף:

להקציף 5 חלבונים עם 1/2 כוס סוכר לקצף לבן ויציב.

למרוח את הקצף על העוגה ושוב להכניס לתנור לעוד כ 15 דקות .

להוציא מהתנור, וכשהעוגה מתקררת, להכניס למקרר לשעה.

ב ת י א ב ו ן