מלאי רומני ממולא בגבינה

לבצק:

כוס קמח תירס

2 כפות סולת

חצי כוס קמח תופח

200 גר' מרגרינה מומסת

1 ביצה

1 שמנת חמוצה

3 כפות סוכר

לערבב הכל היטב עם וו לישה

למילוי

500 גר' גבינה לבנה 5%

1 ביצה

כף סוכר

אופן ההכנה

בתבנית מלבנית חד פעמית , משטחים מחצית מהבצק .

לערבב ביחד את חומרי המילוי ולמרוח מעל הבצק .

בזהירות להניח את מחצית הבצק שנותרה ולשטח בזהירות .

לאפות בחום של 180 מעלות כ 45 דק' .

ב ת י א ב ו ן

עוגת ביסקוויטים פירמידה

מצרכים

250 גר' ביסקוויטים

1 שמנת מתוקה

כוס חלב

1 אינסטנט פודינג וניל

מעט חלב בקערה להרטבת הביסקוויטים

אופן ההכנה

מניחים נייר אלומיניום על מגש .

מרטיבים מעט את הביסקוויטים עם החלב ומסדרים שלוש טורים של ביסקוויטים כאשר מניחים כל

ביסקוויט לרוחב .

מכינים את הקרם :

מקציפים את החלב, האינסטנט והשמנת המתוקה לקרם יציב .

מורחים על הביסקוויטים ומרימים מהצדדים לצורת משולש .

שמים במקפיא.

ניתן לשמור במקפיא ולאכול כמו עוגת גלידה .

אפשרות נוספת :  להעביר למקרר ולמרוח קרם שוקולד .

ב ת י א ב ו ן

עוגיות שמרים עם פרג

מצרכים לבצק:

 1 ק"ג קמח
שקית שמרית
כוס סוכר
5  ביצים
2  מרגרינה רכה
תמצית וניל
קורט מלח
לימון מגורד
כוס מים פושרים
****ללוש ביחד ולהכניס למקרר ל 24 שעות

מילוי הפרג :

200 גר' פרג

כוס חלב

50 גר' חמאה

3/4 כוס סוכר

גרידת לימון

שתי כפות דבש

6 ביסקוויטים כתושים

לסירופ:

חצי כוס מים + 3/4 כוס סוכר להמיס על האש ולבסוף להוסיף מעט מיץ לימון .

אופן ההכנה:

להכנת המילוי : לשים בסיר קטן על האש את כל המרכיבים חוץ מהפרג והביסקוויטים .

כשרותח להוסיף את הפרג ולבשל אותו תוך בחישה כמה דקות .

להוריד מהאש ולהוסיף את הביסקוויטים ולצנן .

לחלק את הבצק לשלוש.

לפתוח כל כדור למלבן.

למרוח על כל מלבן את הפרג . לגלגל לרולדה ולפרוס לפרוסות עבות .

להניח על נייר אפייה כשהמילוי כלפי מעלה  .

למרוח מעל ביצה .

לאפות בערך 20 דקות בחום של 180 מעלות .

כשמוכן ומוציאים מהתנור אז מורחים מעל את הסירופ .

ב ת י א ב ו ן 

מאפינס פצפוצי שוקולד

מצרכים:

3/4 1 כוס קמח תופח

1/2 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

מעט קינמון

2 ביצים

1 שמנת מתוקה

1/3 כוס שמן

100 גר' פצפוצי שוקולד מריר

אופן ההכנה :

לערבב את כל החומרים בקערה.

להוסיף את פצפוצי השוקולד .

למלא תבנית של מאפינס .

לאפות בחום של 180 מעלות כ20 דקות

ב ת י א ב ו ן

דגים חריפים

מצרכים

 5-6 חתיכות פילה מושט

1 פלפל אדום חריף

2 פלפלים ירוקים חריפים

גבעול סלרי

5 שיני שום

2 כפות פפריקה

חצי כפית כמון

חצי כפית כורכום

כפית מרק עוף

כפית מלח

כוס מים

חופן כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:

חותכים את הפלפלים האדומים והירוקים ואת גבעול הסלרי ומניחים בסיר שטוח עם מעט שמן.

מוסיפים שיני שום ומטגנים קלות .

מניחים את הדגים עם העור כלפי מטה בצורה יפה בסיר .

מערבבים בקערה נפרדת את כל התבלינים ואת המים ושופכים על הדגים .

מבשלים כחצי שעה, מוסיפים את הכוסברה מעל וממשיכים לבשל עוד חצי שעה עד שהרוטב מסמיך.

ב ת י א ב ו ן

עוגת גבינה בציפוי שוקולד

מצרכים:

6 ביצים

כוס וחצי סוכר

2 סוכר וניל (לא חובה)

3 גבינה 9%

1 אינסטנט פודינג וניל

2 שמנת חמוצה

1 כף קמח תופח

לציפוי:

125 מ"ל שמנת מתוקה (חצי קופסא)

100 גר' שוקולד מריר

אופן ההכנה:

להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר.

בקערה נפרדת להקציף לפי הסדר :

 חלמונים+סוכר, שמנת חמוצה, גבינה, אינסטנט פודינג, קמח.

אחרי שיש תערובת יפה להוסיף את תערובת החלבונים .

לאפות בתבנית גדולה, בחום של 170 מעלות

 ולאחר חצי שעה להוריד את החום ל 150 מעלות ולהמשיך לאפות

בערך עוד שעה עד שהעוגה יציבה .

לציפוי:

להמיס בסיר קטן את השמנת עם השוקולד, להוריד מהאש ולערבב עד שמתקרר .

למרוח על העוגה כשהיא קרה .

ב ת י א ב ו ן

רולדה

מצרכים לשתי רולדות :

6 ביצים

חצי כוס סוכר

3/4 כוס קמח תופח

למילוי :

2 שמנת מתוקה

כוס חלב

אינסטנט פודינג וניל

2 כפות סוכר

לציפוי הקרם:

2 שמנת מתוקה

3 כפות סוכר

שוקולד מריר לגרד

תותים לקישוט

אופן ההכנה:

להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף לבן ויציב .

לערבב חלמונים עם כף שמן ולהוסיף בזהירות לקצף .

להוסיף את הקמח ולערבב שלא יהיו גושים .

להניח נייר אפייה בשתי תבניות גדולות של התנור ולמרוח את התערובת .

לאפות כ20 דקות בחום של 180 מעלות .

להוציא מהתנור ומייד לגלגל לרולדה ולחכות שתתקרר .

בינתיים להכין את המילוי :

להקציף ביחד את כל חומרי המילוי ולמרוח בתוך הרולדה ולגלגל שוב  .

לציפוי :

להקציף את השמנת עם הסוכר לקצפת יציבה .

למרוח ולצפות את כל הרולדה .

לגרד מעל שוקולד מריר ולקשט בתותים.

ב ת י א ב ו ן