פאי שוקולד

לבצק הפאי:

2 כוסות קמח תופח

1/2 כוס סוכר

2 ביצים

200 גר' חמאה חתוכה לקוביות

למילוי השוקולד:

200 גר' שוקולד מריר

1/2 כוס סוכר

150 גר' חמאה

1 ביצה

אופן ההכנה:

הבצק: בוחשים במיקסר את הקמח, הסוכר והחמאה לבצק פרורי ומוסיפים את הביצים ומערבלים .

שמים בצד חופן מהבצק, ומה שנותר מסדרים בתבנית הפאי .

המילוי : ממיסים בסיר את השוקולד, הסוכר והחמאה, מסירים מהאש , מוסיפים את הביצה ומערבבים לתערובת אחידה .

שופכים את המילוי על הבצק .

מחופן הבצק ששמנו בצד מכינים רצועות דקות ומניחים על העוגה בצורת שתי וערב .

אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה .

ב ת י א ב ו ן

קלופס

מצרכים:

500 גר' בשר טחון

1 ביצה

3 כפות פירורי לחם

כפית אבקת מרק

כפית מלח

2 בצלים קצוצים

4 ביצים קשות קלופות .

אופן ההכנה:

לטגן את הבצל עד שיזהיב.

לערבב את הבשר עם הביצה, פירורי הלחם, והתבלינים ולהוסיף את הבצל המטוגן .

לשים נייר אפייה בתבנית אינגליש קייק, לשים מחצית מכמות הבשר, לסדר מעל את הביצים הקשות בשורה,

לכסות הכל עם הבשר שנשאר .

לכסות  באלומיניום ולאפות כשעה ורבע בחום של 180 מעלות . להסיר את האלומיניום ולאפות עד שישחים .

להוציא מהתנור, לצנן ולפרוס לפרוסות .

ב ת י א ב ו ן 

מאפינס קישואים

מצרכים: (16 יחידות)

7 קישואים

2 ביצים
בצל קצוץ
3/4 כוס קמח תופח
כף אבקת מרק
רבע כפית פלפל שחור
מעט מלח

אופן ההכנה:

לטגן את הבצל עד שיזהיב .

לגרד את הקישואים לתוך קערה .

להוסיף לקישואים את הבצל ושאר המצרכים .

למלא תבנית שקעים ולאפות בחום של 180 מעלות כחצי שעה .

ב ת י א ב ו ן

עוגת שוקולד במיקרוגל בעשר דקות

מצרכים:

1 כוס קמח תופח

1 סוכר וניל

כוס שוקולית

חצי כוס שמן

כוס חלב

3/4 כוס סוכר

3 ביצים

לערבב הכל ביחד לשפוך לפיירקס זכוכית , לכסות בניילון נצמד ולשים 10 דקות במיקרוגל.

ציפוי שוקולד :

לשים בקערה 1 שמנת מתוקה+ 150 גר' שוקולד מריר . לכסות ולהמיס במיקרוגל דקה וחצי.

לערבב, לצנן, ולמרוח על העוגה .

עוגת שוקולד קוקוס

מצרכים:

4 כפות קקאו

כוס וחצי סוכר

1/2 כוס מים

200 גר' מרגרינה לאפייה בטמפ' החדר

7 ביצים

כוס קמח תופח

2 כוסות קוקוס טחון

אופן ההכנה:

בסיר קטן מבשלים את הקקאו, המים וכוס אחת של סוכר. מרתיחים ומורידים מהאש .

מוספים את המרגרינה ובוחשים עד שהיא נמסה .

מפרידים את הביצים .

טורפים את החלמונים ומוסיפים אותם בעדינות לתערובת הקקאו עד שמתקבלת תערובת אחידה .

להעביר הכל לקערה ולהוסיף בהדרגה כוס קמח תופח. לערבב עד שלא יהיו גושים .

בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים  , מוסיפים חצי כוס סוכר וממשיכים להקציף עד שמקבלים קצף יציב .

מוסיפים חצי מהקצף לקערת הקקאו ומערבבים.

מוסיפים את הקוקוס לקצף שנשאר ומערבבים .

יוצקים חצי מתערובת הקקאו לשתי תבניות אינגליש קייק. מורחים מעל את הקצף ומעליו את שאר תערובת הקקאו .

לאפות כ 25 דקות בחום של 170 מעלות .

ניתן לצפות בשוקולד (100 גר' שוקולד מריר+שמנת מתוקה, להמיס בסיר קטן)

ב ת י א ב ו ן

עוף עם ארטישוק

לטגן בסיר רחב 5 קוביות של  שום, להנמיך את הגז .

להוסיף 10 שוקיים ללא עור ולטגן מעט מכל הצדדים .

לתבל בכפית כורכום, חצי כפית מלח, חצי לימון סחוט, כף אבקת מרק עוף .

לכסות במים , להרתיח ולבשל כשעה .

אחרי שעה להוסיף שקית תחתיות ארטישוק של סנפרוסט ולבשל עוד חצי שעה .

ב ת י א ב ו ן

סלט גזר עם פקאן

מצרכים:

1/3 כוס חומץ

1/2 כוס שמן

400 גר' גזר קצוץ

3 שיני שום

3 כפות סוכר

חבילה בצל ירוק

100 גר'  פקאן מסוכר חתוך לחצי

לערבב הכל ביחד.

ב ת א ב ו ן