מג'דרה

לטגן 2 בצלים קצוצים.

להוסיף כוס עדשים ירוקים נקיים ושטופים .

לכסות במים ולבשל על אש נמוכה עד שיתרככו .

מידי פעם לשים לב אם חסר מים...

כשהעדשים רכים, מוסיפים כוס אורז וכוס וחצי מים רותחים .

מוסיפים כפית מלח ומבשלים 20 דקות.

ב ת י א ב ו ן

ספגטי בולונז

להכין ספגטי לפי הוראות היצרן .

לבולונז:

לטגן 2 בצלים עם 3 שיני שום קצוצות .

להכניס לסיר חצי קילו בשר טחון ולמעוך אותו עם מזלג עד שישנה את צבעו .

להוסיף תבלינים:

כפית מלח

רבע כפית בהרט .

רבע כפית פלפל שחור

כפית פפריקה

רבע כפית כמון

2 קופסאות רסק עגבניות

כוס מים .

להרתיח, להנמיך את האש

לבשל כ 20 דקות .

ב ת י א ב ו ן

ספריטו (תבשיל מצרי מבית סבתא)

מצרכים:

10 שוקיים

5 תפוחי אדמה

2 בצלים

אופן ההכנה:

לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ולטגן בשמן עמוק כמו צ'יפס .

לבישול העוף:

לטגן בסיר שמן זית עם 2 בצלים קצוצים דק עד להזהבה .

להוסיף את השוקיים ולתבל בכפית כורכום, כפית אבקת מרק עוף, רבע כפית פלפל שחור וכפית מלח.

להוסיף כוס וחצי מים ולההביא לרתיחה .

להוסיף את תפוחי האדמה, לכסות ולהנמיך את האש. לבשל בערך עוד 3/4 שעה .

יש לשים לב שהמים יהיו בגובה העוף .

ב ת י א ב ו ן

עוף עם תפוחי אדמה ובטטה בתנור

לשטוף היטב  3 תפוחי אדמה בקליפתם ולחתוך לפרוסות דקות .

לקלף בטטה גדולה ולפרוס לפרוסות .

לנקות 10 שוקיים ולהשאיר עם העור .

להכניס לשקית ניילון את תפוחי האדמה, הבטטה והעוף .

לשים בכוס : רבע כוס שמן, כף אבקת מרק, כף פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור ומעט מלח,

לערבב ולשפוך לתוך השקית .

לחתוך בצל לרצועות ארוכות .

לחתוך עגבניה בשלה לקוביות .

להכניס גם את הבצל והעגבניה לשקית

לשקשק את השקית ולהשאיר אותה לנוח כחצי שעה.

לשפוך הכל לתבנית גדולה.

להכניס לתנור לחום של 180 מעלות כשעה ורבע.

ב ת י א ב ו ן

תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר

מצרכים:

20 תחתיות ארטישוק קפואות של סנפרוסט

למילוי הבשר :

חצי קילו בשר טחון

2 כפות פירורי לחם

1 ביצה

חופן פטרוזיליה קצוצה

כפית מלח

רבע כפית פלפל שחור

לרוטב:

2.5 כוסות מים

6 כפות מיץ לימון

כף אבקת מרק עוף

כפית מלח

רבע כפית פלפל שחור.

אופן ההכנה:

לערבב את כל חומרי הבשר.

למלא כל תחתית ארטישוק בתערובת הבשר .

טובלים בביצה ובקמח .

מטגנים בשמן עמוק .

מערבבים את חומרי הרוטב

מסדרים את הארטישוק יפה בסיר רחב, שופכים מעל את הרוטב , מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה

כ 40 דקות .

ב ת י א ב ו ן

פשטידת גבינות ובצל

מצרכים:

חצי חבילת אטריות רחבות מבושלות לפי הוראות היצרן

1 קוטג'

1 בצל קצוץ ומטוגן

100 גר' גבינה צהובה מגורדת

3 ביצים

כפית מלח

אופן ההכנה:

לבשל את האטריות, לסנן מהמים ולשטוף.

להוסיף לאטריות את הבצל המטוגן, הקוטג', הגבינה הצהובה, הביצים והמלח .

לערבב ביחד .

לשפוך את התערובת לתבנית עגולה חד פעמית .

לאפות בחום של 180 מעלות כ50 דקות

ב ת י א ב ו ן

עוגיות מעמול

מצרכים

קילו קמח רגיל פחות כוס

2 מרגרינה לאפייה

1 אבקת אפייה

2 סוכר וניל

1 כוס שמן

1 כוס מים

2 קופסאות של ממרח תמרים

אופן ההכנה

להמיס את המרגרינה 20 שניות במיקרוגל.

לערבב את כל החומרים במיקסר עד לבצק אחיד.

לחלק ל 5 כדורים.

לפתוח כל כדור , לחרוץ עיגולים בעזרת כוס.

בכל עיגול לשים כפית ממרח תמרים ולסגור היטב כלפי מעלה .

להניח על נייר אפייה כשהסגירה מופנית כלפי מטה .

לקחת צבתית (אפשר לנסות גם עם שתי אצבעות) ולעשות את הצורה של המעמול .

לאפות 20 דקות בחום בינוני ( או עד שמקבל צבע זהוב).

כשמתקרר לאחסן בקופסא סגורה היטב.

ניתן להקפיא על מנת לשמור על הטריות.

ב ת י א ב ו ן