גלידת מנגו מעולה לקיץ

המתכון:

מרכיבים:

תרכיז קפוא מנגו פריגת

2 שמנת מתוקה .

אופן ההכנה:

לערבב את השמנת במיקסר .

להוסיף את התרכיז מנגו ולערבב .

לטעום ולבדוק האם מתוק מספיק (אם לא ניתן להוסיף סוכר לפי הטעם)

להניח בתבנית מאורכת או בעגולה .

להכניס למקפיא .

בתיאבון

עוגת גבינה פירורים מעולה לקיץ

מתכון :

מצרכים:

250 גר' ביסקוויטים קצוצים

100 גר' חמאה מומסת

2 שמנת חמוצה

1 שמנת מתוקה

1 אינסטנט פודינג וניל

4 כפות סוכר

250 גר' גבינה לבנה

אופן ההכנה

מערבבים את פירורי הביסקוויט עם חמאה מומסת .

מניחים חצי מהכמות בתבנית ומהדקים עם האצבעות.

מקציפים בקערה שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וסוכר לקצף אחיד ויציב .

מוסיפים לתערובת גבינה ושמנת חמוצה ומקציפים לתערובת אחידה.

מורחים על הביסקוויטים .

את החצי השני של הביסקוויטים מפוררים מעל תערובת הגבינה.

ב ת י א ב ו ן

עוגה סברינה מעולה לקיץ

מתכון :

מצרכים:

לבצק:

4 ביצים

1.5 כוסות קמח תופח

1 כוס סוכר

1 אשל

לסירופ:

1 כוס סוכר

2.5 כוסות מים

1/2 בקבוק רום

לקצפת:

1 שמנת מתוקה

כף סוכר

אופן ההכנה

לערבב את כל חומרי הבצק  לתערובת אחידה  .

לשפוך לתבנית מלבנית חד פעמית ולאפות כ 20 דקות בחום בינוני .

לסירופ:

להמיס בסיר את הסוכר, המים והרום לנוזל אחיד .

לקרר ולשפוך על העוגה .

לקצפת:

להקציף את השמנת המתוקה עם כף סוכר לקצפת יציבה ולמרוח על העוגה.

לקשט בדובדבנים

ב ת י א ב ו ן

פחזניות מעולות לקיץ

המתכון :

       להרתיח : 200 גר' מרגרינה לאפייה

               2 כוסות מים

                2 כפות סוכר

               מעט מלח

       כשהתערובת רותחת , להוסיף בבת אחת 2 כוסות קמח ולערבב היטב.

להוריד מהאש ולקרר .

       להוסיף 7 ביצים בזה אחר זה ולערבב היטב.

לצקת מהתערובת בכף על תבנית עם נייר אפייה ולאפות בחום של בין 180 ל 200 מעלות.

אופים 25 דקות .

המילוי :

1 כוס חלב

1 אינסטנט פודינג וניל

1 שמנת מתוקה .

להקציף ביחד לקרם יציב .

ציפוי שוקולד

     לחמם בסיר שמנת מתוקה ו 100 גר' שוקולד מריר . כשהשוקולד נמס להוריד מהאש , לערבב ולצנן 

לצפות את הפחזניות .

ב ת י א ב ו ן

עוגת גבינה בקלי קלות לקיץ

המתכון :

לבסיס:

2 ביצים מופרדות .

1/3 כוס סוכר

1 כפות שמן

1/4 כפית תמצית וניל .

1/3 כוס קמח תופח .

לגבינה:

500 גר' גבינה לבנה 9%

כוס סוכר

4 ביצים

שמנת חמוצה

שמנת מתוקה

2 כפות קורנפלור

1 אינסטנט פודינה וניל

2 סוכר וניל

לציפוי:

2 שמנת חמוצה

2 כפות סוכר

2 סוכר וניל

אופן ההכנה:

הבסיס : להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ולבן .

לערבב את החלמונים עם השמן ותמצית הוניל ולהוסיף בהדרגה לחלבונים תוך כדי עירבול .

להוסיף קמח תופח ולערבב .

להכניס לתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 30 דקות .

הגבינה : לערבב ביחד את כל חומרי הגבינה . להניח על הבסיס המוכן .

לאפות בחום בינוני 175 מעלות במשך 20 דקות . לאחר מכן להוריד את החום ל 150 מעלות למשך שעה נוספת .

בינתיים , לערבב ביחד את חומרי הציפוי לקרם חלק.

בשש הדקות האחרונות , להוציא את העוגה , למרוח את הקרם בזהירות ולהמשיך לאפות במשך 6 דקות .

ב ת י א ב ו ן

קינוחי קרם גבינה ופירורי ביסקוויטים אישיים לקיץ

מתכון :

מצרכים:

250 גר' ביסקוויטים קצוצים

100 גר' חמאה מומסת

2 שמנת חמוצה

1 שמנת מתוקה

1 אינסטנט פודינג וניל

4 כפות סוכר

250 גר' גבינה לבנה

אופן ההכנה

מערבבים את פירורי הביסקוויט עם חמאה מומסת .

מקציפים בקערה שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וסוכר לקצף אחיד ויציב .

מוסיפים לתערובת גבינה ושמנת חמוצה ומקציפים לתערובת אחידה.

מניחים כף מהביסקוויטים בכוס זכוכית .

מעל הביסקוויטים מניחים מתערובת הגבינה ומכסים בכף נוספת של ביסקוויטים .

ממשיכים למלא את שאר הכוסות.

ב ת י א ב ו ן

עוגת גבינה עם ג'לי

מצרכים:

לבסיס :

3 ביצים

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס קמח תופח

כף שמן

לקרם גבינה:

250 גר' גבינת שמנת

250 גר' גבינה לבנה 5%

1/2 כוס סוכר

1 ג'לטין 14 גר'

חצי כוס מים רותחים

כפית מיץ לימון

2 שמנת מתוקה

2 חבילות ג'לי.

אופן ההכנה

הבסיס: להקציף את החלבונים עם הסוכר.

לערבב את החלמונים עם השמן ולהוסיף אותם לחלבונים.

להוסיף עם כף עץ את הקמח לתערובת , לערבב יפה , לשים בתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כחצי שעה.

הקרם גבינה: להמיס את הג'לטין במים הרותחים ומיץ הלימון.

לערבב את הגבינות עם הסוכר.

להוסיף את הג'לטין לתערובת הגבינות.

להקציף את השמנת המתוקה. להוסיף את השמנת המוקצפת לתערובת הגבינה בתנועות קיפול.

למרוח את הקרם על הבסיס ולהכניס למקרר עד שיתייצב.

להכין את הג'לי לפי ההוראות על גבי האריזה. לקרר תוך כדי בחישה כדי שלא יהיו גושים.

לשפוך בזהירות על העוגה .

ב ת י א ב ו ן