חלה חגיגית

מצרכים

2 ביצים

2 כוסות מים פושרים

קילו קמח

1 שמרית

חצי כפית מלח

100 גר' חמאה חתוכה לקוביות

3/4 כוס סוכר .

אופן ההכנה:

לערבב את הקמח עם השמרים, להוסיף את הסוכר ובהדרגה את כל שאר המרכיבים חוץ מהמים .

את המים יש להוסיף לאט תוך כדי ערבול.

לכסות ולהתפיח כשעתיים .

לחלק את הבצק ל7 עיגולים להתפיח עוד כחצי שעה, לסדר את העיגולים בצורת פרח (אחד ליד השני בעיגול .

להתפיח עוד כחצי שעה , למרוח ביצה, לפזר שומשום ולאפות בחום בינוני כ 35 דקות בערך , עד שמזהיב וגם התחתית מזהיבה    .

ב ת י א ב ו ן

ספינג'ונים לחנוכה

לבצק:

חצי קילו קמח תופח

כף שמרים יבשים

חצי כוס סוכר

 קורט מלח

 כ 2 כוסות מים .

אופן ההכנה:

מכניסים את כל החומרים היבשים לקערה ומערבבים .

מוסיפים מים ולשים עד שנוצר בצק אחיד ודביק מאוד .

מחממים שמן עמוק בסיר לטיגון.

טובלים כף בכוס מים, קורצים מהבצק ומכניסים לשמן החם.

וכך ממשיכים עד שנגמר הבצק .

ברגע שמזהיב, הופכים לצד השני להזהבה.

מוציאים את הספינג'ונים אל קערה עם נייר סופג ומייד אח"כ לקערה עם מעט סוכר .

עוטפים אותם יפה ומעבירים לכלי הגשה .

ב ת י א ב ו ן

עוגת תפוחים עם קצף

מצרכים:

לבצק:

3/4 כוס קמח

100 גר' מרגרינה לאפייה

1/2 כוס סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1 חלמון

**** לערבב הכל לבצק להניח בתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 10 דקות.

מילוי:

10 תפוחים ירוקים קלופים וחתוכים לקוביות.

1/2 כוס סוכר

**** לשים את התפוחים והסוכר בסיר קטן ולבשל עד שהתפוחים מתרככים. לצנן ולרסק בבלנדר.

       לשפוך את הרסק על הבצק האפוי ולאפות עוד 10 דקות.

הקצף:

להקציף 5 חלבונים עם 1/2 כוס סוכר לקצף לבן ויציב.

למרוח את הקצף על העוגה ושוב להכניס לתנור לעוד כ 15 דקות .

להוציא מהתנור, וכשהעוגה מתקררת, להכניס למקרר לשעה.

ב ת י א ב ו ן

מרק גריסים

להשרות במים כוס גדולה של גריסי פנינה למשך שעה.

בסיר מרק, לטגן בצל גדול קצוץ .

להוסיף:

גזר חתוך לקוביות

קישוא חתוך לקוביות

רבע כרוב קצוץ

רבע דלעת חתוכה לקוביות .

לערבב ולמלא את הסיר במים .

לסנן את הגריסים ולהוסיף אותם לסיר המרק .

להרתיח ולהוסיף 3 כפות אבקת מרק  וחצי כפית כורכום .

להנמיך את האש ולבשל כשעה וחצי .

ב ת י א ב ו ן

בורגול וקינואה כתוספת בריאות

להרתיח מים בסיר קטן .

לשים את תכולת השקית בורגול וקינואה של סוגת (250 גר') .

לבשל 10 דקות ולסנן .

לטגן שני בצלים קצוצים עד שישחימו ולהוסיף.

לתבל בכפית מלח ולערבב .

****ניתן להוסיף לתערובת הבורגול והקינואה איזה ירקות מבושלים שאוהבים (ברוקולי, אפונה, גזר,

      בטטה וכו'...)

ב ת י א ב ו ן

מאפינס חצילים

מצרכים:

כוס קמח

2 ביצים

שמנת מתוקה

150 גר' גבינה צהובה

250 גר' קוטג'

250 גר' סלט חצילים בטעם טבעי

אופן ההכנה:

לערבב את הכל ביחד ולשים בתבנית מאפינס .

לאפות בחום בינוני כ 20 דקות עד שמזהיב ומתייצב .

ב ת י א ב ו ן

סופגניות

מצרכים:

קילו קמח

50 גר' שמרים טריים

2 ביצים

כוס סוכר

כפית תמצית וניל

100 גר' מרגרינה לאפייה

2 כוסות מים פושרים (בערך)

אופן ההכנה:

שמים את כל החומרים חוץ מהמים ומתחילים לערבל במהירות איטית.

תוך כדי לשפוך את המים לתערובת .

ללוש במשך 5 דקות במהירות איטית

להגביר את המהירות וללוש עוד 8 דקות .

לכסות ולהתפיח (כשעתיים)

לרדד את הבצק וליצור עיגולים ולהניח בצד להתפחה נוספת  .

לחמם שמן בסיר גדול ולטגן את הסופגניות משני הצדדים עד שיזהיבו .

להזריק ריבה ולפזר אבקת סוכר .

ב ת י א ב ו ן