פילה מושט ברוטב אדום

אופן ההכנה

להשרות 5 חתיכות פילה מושט בלימון.

בסיר רחב או מחבת רחבה, לטגן שמן, להוסיף קופסה של עגבניות מרוסקות.

לתבל בהרבה פפריקה, קצת מלח, פלפל, שום כתוש.

להוסיף 2 פלפלים אדומים יבשים (סודניות יבשות).

לבשל עד שמבעבע.

לשטוף היטב את הדגים מהלימון.

להניח את הדגים בסיר ולבשל חצי שעה.

ב ת י א ב ו ן

אטריות שרופות

אופן ההכנה

לטגן אטריות דקיקות של אסם במחבת עם שמן עד שהן משחימות.

להעביר אותן לסיר , לכסות במים, להוסיף מלח ופלפל ולבשל עד שהמים מתאדים

ב ת י א ב ו ן

עוגת פרג עם שוקולד

אופן ההכנה

להקציף 4 חלבונים עם 2/3 כוס סוכר.

לערבל 4 חלמונים עם חבילת מרגרינה ועם 2/3 כוס סוכר.

להוסיף לתערובת החלמונים :

1/3 כוס קמח תופח, 1/3 כוס קמח רגיל, שקית אבקת אפיה, 1/3 כוס מים, 1/3 כוס קוניאק

לערבל ולהוסיף 200 גר' פרג טחון.

להוסיף בעזרת כף את החלבונים.

לשים את כל התערובת בתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני בערך שעה.

כאשר העוגה מתקררת , לצפות אותה בשוקולד :

להמיס על האש חבילת שוקולד מריר 100 גר' עם שמנת מתוקה.

לכבות את הגז ולערבב עד שמתקרר ולצפות את העוגה.

ב ת י א ב ו ן 

עוף בתנור שילדים אוהבים

אופן ההכנה

לשים 10 שוקיים בתבנית מלבנית חד פעמית, 

לשפוך על העוף קטשופ, דבש וסויה.

להכניס את היד לתוך שקית קטנה ולערבב את העופות כך שכל החתיכות יהיו מרוחות ברוטב.

להכניס לתנור לחום של 200 מעלות במשך רבע שעה.

 ולאחר מכן להנמיך את חום התנור ל 180 מעלות למשך 3/4 שעה.

ב ת י א ב ו ן

רוטב פיצה ביתי

אופן ההכנה

לערבב ביחד קופסת רסק עגבניות, כף וחצי סוכר חום, מעט שום כתוש,

אורגנו בנדיבות, מלח, פלפל וכפית שמן זית.

ב ת י א ב ו ן 

פיצה ביתית

פיצה ביתית

מצרכים

1 ק"ג קמח לבן

שקית שמרים של שימרית

3/4 .2 כוסות מים חמימים

1.1/2 כף סוכר

1.1/2 כף מלח

3 כפות שמן זית

אופן ההכנה

בקערה קטנה להמיס את השמרים עם הסוכר ועם כוס אחת של מים - לתת לזה לתסוס.

בקערה גדולה לערבב את הקמח עם כל שאר החומרים ולהוסיף את כמות המים שנותרה.

להוסיף לתערובת את השמרים וללוש במיקסר עם וו לישה עד שיש לנו גוש בצק אחיד.

הבצק יוצא די דביק אבל לא לדאוג.

לכסות את הבצק עם ניילון נצמד ולחכות שיכפיל את ניפחו בטמפרטורת החדר (בערך שעה וחצי).

כשמוכן, לפזר קמח על משטח וללוש את הבצק בידיים. לחלק לשלושה כדורים.

לפתוח כל כדור לעיגול גדול, למרוח רוטב פיצה, לגרד גבינה, להוסיף כל מה שאתם אוהבים ולהכניס לתנור ל 180 מעלות במשך רבע שעה בערך.

ב ת י א ב ו ן