עוגת גבינה לשבועות בקלי קלות

המתכון :

לבסיס:

2 ביצים מופרדות .

1/3 כוס סוכר

1 כפות שמן

1/4 כפית תמצית וניל .

1/3 כוס קמח תופח .

לגבינה:

500 גר' גבינה לבנה 9%

כוס סוכר

4 ביצים

שמנת חמוצה

שמנת מתוקה

2 כפות קורנפלור

1 אינסטנט פודינה וניל

2 סוכר וניל

לציפוי:

2 שמנת חמוצה

2 כפות סוכר

2 סוכר וניל

אופן ההכנה:

הבסיס : להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ולבן .

לערבב את החלמונים עם השמן ותמצית הוניל ולהוסיף בהדרגה לחלבונים תוך כדי עירבול .

להוסיף קמח תופח ולערבב .

להכניס לתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 30 דקות .

הגבינה : לערבב ביחד את כל חומרי הגבינה . להניח על הבסיס המוכן .

לאפות בחום בינוני 175 מעלות במשך 20 דקות . לאחר מכן להוריד את החום ל 150 מעלות למשך שעה נוספת .

בינתיים , לערבב ביחד את חומרי הציפוי לקרם חלק.

בשש הדקות האחרונות , להוציא את העוגה , למרוח את הקרם בזהירות ולהמשיך לאפות במשך 6 דקות .

ב ת י א ב ו ן

עוגת גבינה עם שוקולד לבן לשבועות

מצרכים

250 גר' פרורי ביסקוויטים

100 גר' חמאה מומסת

2 שמנת מתוקה

1 אינסטנט פודינג בטעם שוקולד לבן

250 גר' גבינה לבנה

1 כוס חלב

כף סוכר

שוקולד לבן מגורד לקישוט

אופן ההכנה

לערבב את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שיוצאת תערובת בצק פירורית .

לשטח בתבנית עגולה .

להקציף ביחד שמנת מתוקה אחת עם אינסטנט פודינג וכוס חלב עד שהופך לקצף אחיד.

לקפל לבפנים את הגבינה .

למרוח על הבסיס .

אחרי שעה, להקציף את השמנת המתוקה השנייה עם כף סוכר . לשים במזרק ולהזליף בעיגולים

קטנים מסביב לעוגה .  

לקשט עם שבבי שוקולד לבן .

ב ת י א ב ו ן

קלסונס (כיסונים) עם גבינה לשבועות

חומרים לבצק:

5 כוסות קמח

1 ביצה

כף מלח

1.5 כוסות מים פושרים

חומרים למילוי:

100 גר' גבינה בולגרית

100 גר' גבינת פטה

חצי קופסת קוטג'

להגשה :

חבילת מקרוני מבושלים לפי הוראות היצרן.

חצי חבילת מרגרינה לאפיה

גבינה מלוחה (איזה שאוהבים)

אופן ההכנה:

ללוש את כל חומרי הבצק ביחד

לחלק את הבצק ל 5 כדורים.

לפתוח כל כדור עם מערוך ובעזרת כוס לקרוץ עיגולים .

לערבב ביחד את כל חומרי המילוי.

על כל עיגול לשים כף גבינה , לקפל לחצי ולהדק  מהצדדים .

להרתיח מים בסיר ולהכניס את הכיסונים למשך 3 דקות .

להוציא אותם לקערת מים קרים .

להוציא את הכיסונים ולהניח בתבנית פיירקס.

להוסיף חצי חבילת מרגרינה ולאפות רבע שעה בחום בינוני .

להוסיף לתבנית את המקרוני המוכנים מעל הכיסונים ,

 לפזר גבינה מלוחה ולאפות עוד חצי שעה

בחום של 150 מעלות .

ב ת י א ב ו ן

מאפינס תירס לשבועות

מתכון ל 12 מאפינס

חומרים (אני משתמשת בכוס חד פעמית)

1 כוס חלב

2 ביצים

רבע כוס שמן זית

2 כוסות קמח תופח

חצי קופסת שימורים של תירס

כפית מלח

חצי גביע קוטג'

אופן ההכנה

לערבב הכל ביחד

למזוג לתבנית שקעים

לאפות בתנור בחום של 190 מעלות כ 20 דקות

ב ת י א ב ו ן

עוגת טורט חגיגית במילוי קרם גבינה לשבועות

מתכון :

מצרכים לטורט

6 ביצים מופרדות .

כוס סוכר

2 כפות שמן

כפית תמצית וניל .

כוס קמח תופח .

כוס נס קפה ללא חלב להרטבת העוגה .

מצרכים למילוי

1 אינסטנט פודינג וניל

1 אינסטנט פודינג שוקולד

2 שמנת מתוקה

500 גר' גבינה לבנה 5%

2 כוסות חלב

2 כפות סוכר

קובית שוקולד מריר מגורדת לקישוט מעל העוגה

אופן ההכנה:

הטורט:

להקציף את החלבונים עם כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב ולבן .

לערבב את החלמונים עם השמן ותמצית הוניל ולהוסיף בהדרגה לחלבונים תוך כדי עירבול .

להוסיף כוס קמח תופח ולערבב .

להכניס לתבנית עגולה או מלבנית ולאפות בחום בינוני כ 40 דקות .

כשמתקרר לפרוס את הטורט לרוחב לשלושה בסיסים .להרטיב את הבסיס התחתון בנס קפה .

ניתן גם לפרוס לשני בסיסים ולשים את המילוי בהתאם.

למילוי :

לשים בקערת המיקסר אינסטנט פודינג וניל+ כוס חלב+ 1 שמנת מתוקה+ כף סוכר  ולערבל לקצפת אורירית . להוסיף חצי מכמות הגבינה הלבנה ולערבב לתערובת אחידה .

למרוח על בסיס הטורט חצי מכמות הקרם ולהניח מעליו את החלק השני של הטורט .להרטיב גם אותו בנס קפה .

למרוח מעל הבסיס השני את החצי השני של הקרם ולהניח מעליו את הבסיס השלישי של הטורט ולהרטיב גם אותו בנס קפה .

לשים שוב בקערת מיקסר אינסטנט פודינג שוקו+ כוס חלב+ 1 שמנת מתוקה+ כף סוכר  ולערבל לקצפת אורירית . להוסיף את החצי שנשאר מכמות הגבינה הלבנה ולערבב לתערובת אחידה .

למרוח מעל את הקרם שוקולד ולפזר מעל שוקולד מריר מגורד לקישוט .

ב ת י א ב ו ן 

סמבוסקים קטנים לשבועות

מתכון :

מצרכים:

350 גר' קמח תופח

200 גר' חמאה

250 גר' גבינה לבנה 9%

כפית מלח

***לערבב בכל לבצק ולשים שעה במקרר

מילוי:

200 גר' גבינה קשקבל

1 קוטג'

1 ביצה

***לערבב הכל ביחד

אופן ההכנה

לפתוח את הבצק, לעשות עיגולים ,למלא כל עיגול בכפית מהמילוי ,לקפל לחצי ולהדק .

למרוח מעל ביצה ושומשום .

לאפות עשרים דקות בחום 180 מעלות .

ב ת י א ב ו ן

גביניות מעולות לשבועות

מצרכים לבצק:

1 ק"ג קמח
שקית שמרית
כוס סוכר
5 ביצים
2 מרגרינה רכה
תמצית וניל
קורט מלח
לימון מגורד
כוס מים פושרים
ללוש ביחד ולהכניס למקרר ל 24 שעות


חומרים לגבינה:

3 גבינה 9%
2 אינסנט פודינג
2 כפות קמח רגיל
3/4 כוס סוכר
1 וניל 
מעט צימוקים (למי שאוהב)
לערבב הכל לתערובת אחידה

לסירופ:

חצי כוס מים + 3/4 כוס סוכר להמיס על האש ולבסוף להוסיף מעט מיץ לימון .

לפתוח את הבצק עם מערוך למלבן גדול. למרוח את התערובת. לגלגל, למרוח ביצה על הרולדות. ולחתוך לפרוסות עבות. 
להניח על נייר אפייה בתבנית גדולה של התנור . להתפיח כעשר גדול , להבריש בביצה ולהכניס לתנור .
לאפות בחום של 180 מעלות בערך רבע שעה עד שמשחים .

כשמוכן, להבריש בסירופ .

ב ת י א ב ו ן