עוגת שוקוצפת בטעם קפה

 עוגת שוקולד בטעם קפה עם קצפת

מצרכים:

4 ביצים

4 כפות סוכר

3 כפות קקאו

1 כף קמח תופח

1/2 כפית אבקת אפייה

להרטבת העוגה :

חצי כוס נס קפה (כפית נס קפה + כפית גדושה סוכר + חצי כוס מים )

לקרם :

אינסטנט פודינג וניל

כוס חלב

1 שמנת מתוקה

לציפוי שוקולד:

100 גר' שוקולד מריר

1 שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

להקציף את החלבונים והסוכר לקצף לבן ויציב .

להוסיף את החלמונים לקצף ולערבב .

להוסיף את הקמח והקקאו ולערבב.

לשפוך לתבנית עגולה ולאפות כחצי שעה בחום בינוני  .

כשהעוגה מוכנה, להרטיב את העוגה בנס קפה  .

להקציף ביחד את האינסטנט, החלב והשמנת  לקצפת יציבה ולמרוח על העוגה .

להמיס על האש את השוקולד עם השמנת המתוקה , לערבב, לצנן ולמרוח מעל הקצפת .

ב ת י א ב ו ן

עוגה סברינה

מצרכים:

לבצק:

4 ביצים

1.5 כוסות קמח תופח

1 כוס סוכר

1 אשל

לסירופ:

1 כוס סוכר

2.5 כוסות מים

1/2 בקבוק רום

לקצפת:

1 שמנת מתוקה

כף סוכר

אופן ההכנה

לערבב את כל חומרי הבצק  לתערובת אחידה  .

לשפוך לתבנית מלבנית חד פעמית ולאפות כ 20 דקות בחום בינוני .

לסירופ:

להמיס בסיר את הסוכר, המים והרום לנוזל אחיד .

לקרר ולשפוך על העוגה .

לקצפת:

להקציף את השמנת המתוקה עם כף סוכר לקצפת יציבה ולמרוח על העוגה.

לקשט בדובדבנים

ב ת י א ב ו ן

עוף עם סילאן בתנור בקלי קלות

מצרכים:

10 שוקיים/כרעיים

כוס סילאן

אופן ההכנה:

למרוח היטב את העוף בסילאן

לאפות בתנור 230 מעלות למשך 20 דקות .

להנמיך את התנור ל 180 מעלות ולאפות עוד כ 40 דקות.

ב ת י א ב ו ן 

עוגת קרמשניט

מצרכים:

3 עלי קרמשניט

2 שמנת מתוקה

2 אינסטנט פודינג

2 כוסות חלב

אופן ההכנה

להקציף ביחד את השמנת , הפודינג והחלב לקצפת אחידה ויציבה .

להניח עלה על מגש, למרוח מעל כמות נדיבה של קצפת .

להניח מעל עוד עלה ומעליו למרוח את שאר הקצפת .

להניח מעל את העלה האחרון ולפזר מעליו אבקת סוכר .

להכניס למקרר ולאכול למחרת .

ב ת י א ב ו ן

מרק בטטה בקלי קלות

מצרכים

1 בטטה גדולה

חתיכת דלעת (בערך רבע דלעת)

2 שיני שום

כף אבקת מרק עוף

מלח פלפל

אופן ההכנה

לחתוך את הבטטה והדלעת לקוביות, להוסיף את שיני השום ולבשל בסיר עם מים עד שמתרכך .

להוסיף תבלינים לפי הטעם .

כשמוכן לטחון עם מיקסר ידני למרקם אחיד ויפה .

ב ת י א ב ו ן

קישואים ממולאים

מצרכים:

10 קישואים בינוניים לרוקן את הבפנים

200 גר' בשר טחון

1 בצל קצוץ

שליש כוס אורז

אופן ההכנה:

מטגנים קלות את הבצל .

בקערה נפרדת מערבבים את הבשר, הבצל והאורז .

לתבל במלח ופלפל .

ממלאים כל קישוא בתערובת (למלא 3/4 מהקישוא ולא עד הסוף) .

מטגנים מעט את הקישואים משני הצדדים  .

מסדרים בסיר שטוח . מכסים את הקישואים במים ומוסיפים מלח, פלפל ולימון .

מרתיחים ומבשלים חצי שעה .

ב ת י א ב ו ן

עלי גפן ממולאים

מצרכים:

20 עלי גפן (בערך)

2 בצלים קצוצים

כוס וחצי אורז

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן נענע קצוצה

לימון קטן חתוך ללא הקליפה

אופן ההכנה

חותכים את הגבעולים של העלים ומרתיחים אותם שלוש דקות מכל צד .

לטגן מעט מאוד את הבצלים ולהוריד מהאש .

להוסיף לבצלים את האורז, הפטרוזיליה ,הנענע והלימון ולערבב .

למלא כל עלה על הצד המאט (לא מבריק) שלו . מניחים כפית מהתערובת באמצע העלה וסוגרים .

מסדרים בסיר שטוח ומכסים מים. מוסיפים 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל ולימון .

מניחים מעל צלחת כדי למנוח תפיחה .

מרתיחים ומבשלים כ 40 דקות .

ב ת י א ב ו ן