מצרכים
2/3 1 קמח לבן
125 גר' חמאה
2 כפיות סוכר
קורט מלח
כפית אבקת אפיה
1 חלמון
3-4 כפות מים קרים מהמקרר
אופן ההכנה
לערבב את הקמח והחמאה עד שנוצרים פירורים גסים.
מוסיפים את הסוכר, המלח, אבקת האפיה והחלמון ובסוף את המים.
יוצרים כדור ומכניסים למקרר לחצי שעה.
מרדדים את הבצק על תבנית פאי (26) ואופים כ 10 דקות עד שמזהיב.
לתערובת האגוזים
לבשל בסיר כוס סוכר חום דחוס וכוס שמנת מתוקה.
להביא לרתיחה ולבשל עוד 10 דקות.
להוסיף כוס אגוזי פקאן קצוצים. להוריד מהאש, לצנן.
לשפוך את התערובת על הבצק ולאפות בחום של 200 מעלות במשך 30 דקות.
ב ת י א ב ו ן
