ספינג'ונים טעימים לחנוכה

מתכון :

לבצק:

חצי קילו קמח תופח

כף שמרים יבשים

חצי כוס סוכר

 קורט מלח

 כ 2 כוסות מים .

אופן ההכנה:

מכניסים את כל החומרים היבשים לקערה ומערבבים .

מוסיפים מים ולשים עד שנוצר בצק אחיד ודביק מאוד .

מחממים שמן עמוק בסיר לטיגון.

טובלים כף בכוס מים, קורצים מהבצק ומכניסים לשמן החם.

וכך ממשיכים עד שנגמר הבצק .

ברגע שמזהיב, הופכים לצד השני להזהבה.

מוציאים את הספינג'ונים אל קערה עם נייר סופג ומייד אח"כ לקערה עם מעט סוכר .

עוטפים אותם יפה ומעבירים לכלי הגשה .

ב ת י א ב ו ן

סופגניות לחנוכה

מתכון :

מצרכים:

קילו קמח

50 גר' שמרים טריים

2 ביצים

כוס סוכר

כפית תמצית וניל

100 גר' מרגרינה לאפייה

2 כוסות מים פושרים (בערך)

אופן ההכנה:

שמים את כל החומרים חוץ מהמים ומתחילים לערבל במהירות איטית.

תוך כדי לשפוך את המים לתערובת .

ללוש במשך 5 דקות במהירות איטית

להגביר את המהירות וללוש עוד 8 דקות .

לכסות ולהתפיח (כשעתיים)

לרדד את הבצק וליצור עיגולים ולהניח בצד להתפחה נוספת  .

לחמם שמן בסיר גדול ולטגן את הסופגניות משני הצדדים עד שיזהיבו .

להזריק ריבה ולפזר אבקת סוכר .

ב ת י א ב ו ן 

מיני סופגניות ללא שמרים לחנוכה

מתכון :

מצרכים:

350 גר' קמח תופח

2 ביצים

2 אשל

2 כפות סוכר

סוכר וניל

קורט מלח

אופן ההכנה:

לערבב ולטגן בשמן עמוק.

ב ת י א ב ו ן

לביבות ירק לחנוכה

מתכון :

מצרכים:

צרור פטרוזיליה

תפוח אדמה מגורד

4 כפות קמח תופח

4 ביצים

כפית מלח

אופן ההכנה:

לקצוץ את הפטרוזיליה .

לערבב ביחד את כל המצרכים .

לחמם שמן במחבת .עם כף להניח מהתערובת לביבות במחבת ולטגן .

כשמשחים מלמטה, להפוך לצד השני ולחכות שישחים גם הצד השני .

ב ת י א ב ו ן

לחמניות לארוחת ערב בקלי קלות

מתכון :

מצרכים

3 כוסות קמח

כף שמרים יבשים

כף סוכר

3 כפות שמן

כוס מים פושרים

רבע כפית מלח

אופן ההכנה

לערבב הכל במיקסר כ 10 דקות.

לקמח קלות את הידיים ולהוציא את הבצק מהקערה.

ליצור כדורים קטנים על נייר אפייה.

לתת להם לנוח 10 דקות.

לאפות בחום בינוני כ 20 דקות .

ב ת י א ב ו ן

אורז עם ירקות

מתכון :

מצרכים

שקית ארטישוק סנפרוסט

2 גזרים

3 בצלים ירוקים

2 תפוחי אדמה

2 בצלים יבשים

3 שיני שום

רבע כרוב

כוס וחצי אורז

אופן ההכנה

לקצוץ את הבצלים היבשים והשום ולטגן בסיר רחב.

לקצוץ את שאר הירקות ולהוסיף לסיר עם כוס מים.

לתבל במלח, פלפל שחור , פפריקה מתוקה ושתי כפיות אבקת מרק.

להרתיח ולבשל כ 20 דקות.

לשטוף כוס וחצי אורז, להוסיף לסיר עם שתי כוסות מים רותחים.

לערבב , לטעום ולתקן תיבול.

לכסות את הסיר ולבשל על אש נמוכה 20 דקות.

ב ת י א ב ו ן

עוגת וניל עם פצפוצי שוקולד

מתכון :

מצרכים

כוס סוכר

4 ביצים

2 כוסות קמח תופח

1 שמנת מתוקה

150 גר' חמאה

חצי כוס פצפוצי שוקולד

אופן ההכנה

מקציפים את החמאה והסוכר .

מוסיפים את הביצים וממשיכים להקציף.

מוסיפים בהדרגה את הקמח והשמנת המתוקה ולבסוף את השוקולד.

מערבבים ומעבירים לשתי תבניות מאורכות.

אופים בחום בינוני כ 40 דקות.

ב ת י א ב ו ן