עוגת גבינה עם אוכמניות לשבועות

לבצק:

2 ביצים

2 כפות קמח תופח

2 כפות סוכר

1 כף מים

1 כף שמן

לגבינה:

2 שמנת מתוקה

כוס סוכר

שקית קטנה של סוכר וניל

14 גר' ג'לטין

כוס מים חמים

500 גר' גבינה לבנה 9%

לציפוי:

אוכמניות/פירות יער קפואים (לא להפשיר)

ג'לי בטעם תות

אופן ההכנה:

לבצק – להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף לבן ויציב. להוסיף מים, חלמונים, קמח ושמן.

להניח בתבנית 28 עגולה ולאפות בחום בינוני כעשר דקות. להוציא ולקרר.

לגבינה – להקציף ביחד את השמנת המתוקה, הסוכר והסוכר וניל .

לערבב את הג'לטין בכוס המים החמים, ולערבב עם הגבינה .

להוסיף את הגבינה לקצפת ולמרוח על הבצק .

להכניס למקרר לכמה שעות .

להכין ג'לי לפי ההוראות על גבי האריזה .

להניח על העוגה את האוכמניות הקפואות ולשפוך מעל את הג'לי .

להכניס למקרר לשעה על מנת שהג'לי יתייצב .

ב ת י א ב ו ן

לחמניות גבינה לשבועות קלות להכנה

מצרכים

350 גר' קמח תופח

250 גר' גבינה לבנה 9%

200 גר' מרגרינה

100 גר' קשקבל מגורדת

100 גר' פרמזן מגורדת

אופן ההכנה

ללוש את כל החומרים לבצק .

לעשות צורות של עיגולים קטנים.

למרוח ביצה ולפזר שומשום .

לאפות בחום של 180 מעלות כ 20 דקות .

ב ת י א ב ו ן

עוגת פירורים לשבועות

לבצק :

לפורר 250 גר' ביסקוויטים .

להוסיף 100 גר' חמאה מומסת, לערבב ביחד. לקחת חופן מהתערובת ולשים במקפיא .

לשטח בתבנית מלבנית בינונית .

למלית :

1 שמנת חמוצה

500גר' גבינה לבנה 9%

1/2 כוס סוכר

1 שמנת מתוקה

1 סוכר וניל

לערבב ביחד גבינה, שמנת חמוצה וסוכר .

להוסיף שמנת מתוקה ולערבל .

לשפוך את התערובת על הבצק .

לפורר על העוגה את החלק ששמנו במקפיא .

לקרר 5 שעות במקרר

ב ת י א ב ו ן

פשטידת ברוקולי וכרובית לשבועות

מצרכים

4 ביצים

1 שמנת חמוצה

250 גר' גבינה לבנה

100 גר' גבינה צהובה מגורדת

2 כפות אבקת מרק בצל

2 כפות קמח

400 גר' כרובית וברוקולי קפואים של סנפרוסט

מלח, פלפל

אופן ההכנה

לשים בקערה את הברוקולי והכרובית הקפואים ולחמם במיקרוגל כ 3 דקות שיפשירו  .

לחתוך את הכרובית והברוקולי לחתיכות קטנות ..

להוסיף לברוקולי והכרובית  את כל החומרים,לתבל ולערבב הכל ביחד.

לשפוך את התערובת לתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני  40-50 דקות בערך .

ב ת י א ב ו ן

טורט קוקוס ושוקולד עם קצפת לפסח

מצרכים: לעוגה: כוס סוכר 6 ביצים 2 כפות שמן חצי כוס קמח תופח לפסח כוס קוקוס טחון 150 גר' שוקולד מגורד

להרטבה: כוס נס קפה קר ללא חלב

לציפוי: 2 שמנת מתוקה 2 כפות סוכר

אופן ההכנה : מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף לבן ויציב. מערבבים את החלמונים עם 2 כפות שמן ומוסיפים לחלבונים ומערבבים. מקפלים לתוך התערובת את הקמח הקוקוס והשוקולד  לתערובת אחידה . מניחים בתבנית עגולה . אופים בחום בינוני כ 45 דקות .

כשהטורט מוכן מרטיבים אותו בכוס נס קפה קר .

מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר לקצפת יציבה. מורחים על העוגה. מקשטים מעל בשוקולד מגורד . ב ת י א ב ו ן

עוגת שוקולד ואגוזים עם קצפת לפסח

המתכון :

מצרכים:

200 גר' שוקולד מריר

כוס סוכר

חבילת מרגרינה לאפייה

5 ביצים

100 גרם אגוזים קצוצים

2 כפות קמח תופח לפסח

לקישוט קצפת:

1 שמנת מתוקה

כף סוכר

אופן ההכנה :

להמיס על אש קטנה את השוקולד, המרגרינה והסוכר .

כשהכל נמס להוריד מהאש ולהוסיף ביצה אחרי ביצה ולערבב .

להוסיף אגוזים ואת הקמח .

לשפוך לתבנית עגולה או מלבנית בינונית, ולאפות בערך 20 דקות .

לציפוי שוקולד :

100 גר' שוקולד מריר ושמנת מתוקה - להמיס על האש , לכבות ,

 לערבב עד שמתקרר ולמרוח על העוגה.

לקישוט קצפת:

להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצפת יציבה.

להזליף על העוגה .

ב ת י א ב ו ן

עוגת מוס שוקולד לפסח

מצרכים:

לבסיס

200 גר' שוקולד מריר

100 גר' חמאה מומסת

1/3 כוס סוכר

6 חלמונים

2 כפות קמח תופח לפסח

6 חלבונים

1/3 כוס סוכר

לקצפת:

1 שמנת מתוקה

כף נס קפה

2 כפות סוכר

אופן ההכנה

להמיס את השוקולד המריר .

לערבל את החמאה, החלמונים , 1/3 כוס סוכר והקמח .

להוסיף את השוקולד המומס ולהמשיך להקציף .

בקערה נפרדת להקציף את החלבונים + 1/3 כוס סוכר לקצף יציב .

להוסיף לשוקולד ולערבב בזהירות .

להפריש שליש מהתערובת ולשים במקרר .

את השאר לאפות בתבנית עגולה בחום בינוני כחצי שעה .

לצנן.

להוסיף מעל את השוקולד שהפרשנו . ולהניח כשעה במקרר .

לאחר מכן להקציף את השמנת המתוקה עם כף נס קפה ו 2 כפות סוכר .

למרוח מעל העוגה ולקשט עם פירורי שוקולד .

ב ת י א ב ו ן