יום רביעי, 27 במאי 2015

עוגת קרם עם שוקולד חגיגית ללא קמח



המתכון:

מצרכים

לבסיס:
6 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
כוס סוכר
כף שמן
אינסטנט פודינג שוקולד

לקרם:
2 שמנת מתוקה
כוס חלב
אינסטנט פודינג וניל

לשוקולד:
1 שמנת מתוקה
100 גר' שוקולד מריר

אופן ההכנה

הבסיס-
להקציף את החלבונים עם כוס סוכר לקצף לבן.
לערבב את החלמונים עם כף שמן ואז להוסיף לחלבונים .
להוסיף אינסטנט שוקולד.
לשים בתבנית עגולה .
לאפות בחום 180 מעלות בערך 40 דקות ולקרר .

הקרם –
להקציף את השמנת עם החלב והאינסטנט וניל. למרוח על העוגה .
לשים את העוגה במקרר כדי שהכל יתייצב.

השוקולד –
להמיס בסיר קטן שמנת מתוקה עם שוקולד מריר .
לקרר תוך כדי ערבוב ולשפוך על העוגה .

בתיאבון
עוגת קרם עם שוקולד חגיגית ללא קמח

מאפינס פצפוצי שוקולד

מתכון :
מצרכים:
3/4 1 כוס קמח תופח
1/2 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
מעט קינמון
2 ביצים
1 שמנת מתוקה
1/3 כוס שמן
100 גר' פצפוצי שוקולד מריר

אופן ההכנה :
לערבב את כל החומרים בקערה.
להוסיף את פצפוצי השוקולד .
למלא תבנית של מאפינס .
לאפות בחום של 180 מעלות כ20 דקות



ב ת י א ב ו ן
מאפינס פצפוצי שוקולד

עוגת בראוניז שוקולד עם שקדים וקצפת

מתכון :
מצרכים:
200 גר' שוקולד מריר
כוס סוכר
חבילת מרגרינה לאפייה
5 ביצים
100 גרם שקדים קצוצים
2 כפות קמח תופח

אופן ההכנה :

להמיס על אש קטנה את השוקולד, המרגרינה והסוכר .
כשהכל נמס להוריד מהאש ולהוסיף ביצה אחרי ביצה ולערבב .
להוסיף שקדים ואת הקמח .
לשפוך לתבנית עגולה או מלבנית בינונית, ולאפות בערך 20 דקות .

לקצפת:

להקציף שתי שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר לקצפת לבנה ויציבה .
למרוח על העוגה .

לקישוט:
לגרד שוקולד מריר מעל הקצפת.


ב ת י א ב ו ן

מתכון עוגת בראוניז שוקולד עם שקדים וקצפת

עוגת יום הולדת חגיגית עם קרם ושוקולד

מתכון :
מצרכים

לבסיס:
6 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
כוס סוכר
כף שמן
אינסטנט פודינג שוקולד

לקרם:
2 שמנת מתוקה
כוס חלב
אינסטנט פודינג וניל

לשוקולד:
1 שמנת מתוקה
100 גר' שוקולד מריר

אופן ההכנה

הבסיס-
להקציף את החלבונים עם כוס סוכר לקצף לבן.
לערבב את החלמונים עם כף שמן ואז להוסיף לחלבונים .
להוסיף אינסטנט שוקולד.
לשים בתבנית עגולה .
לאפות בחום 180 מעלות בערך 40 דקות ולקרר .

הקרם –
להקציף את השמנת עם החלב והאינסטנט וניל. למרוח על העוגה .
לשים את העוגה במקרר כדי שהכל יתייצב.

השוקולד –
להמיס בסיר קטן שמנת מתוקה עם שוקולד מריר .
לקרר תוך כדי ערבוב ולשפוך על העוגה .



ב ת י א ב ו ן

עוגת יום הולדת חגיגית עם קרם ושוקולד

עוגת שמרים שושנים במילוי שוקולד

המתכון :

מצרכים לבצק: 1/2 ק"ג קמח
1/2 שקית שמרית
1/2 כוס סוכר
2  ביצים
200 גר'  מרגרינה לאפיה רכה
2 כפות תמצית וניל
קורט מלח
לימון מגורד
כוס מים פושרים
****
ללוש ביחד ולהכניס למקרר ל 24 שעות
למילוי

שוקולד נוטלה

לסירופ:

חצי כוס מים + 3/4 כוס סוכר להמיס על האש ולבסוף להוסיף מעט מיץ לימון .

אופן ההכנה
להוציא את הבצק ולפתוח למלבן גדול
למרוח מעל שוקולד .
לגלגל לרולדה, לפרוס לפרוסות עבות .להניח על תבנית עגולה 28 עם נייר אפייה כשהמילוי כלפי מעלה במרווחים קטנים אחד מהשני .
להניח לעשר דקות.
להבריש בביצה ולאפות בחום של 180 מעלות בערך 30 דקות עד שמזהיב.
כשיוצא מהתנור למרוח בסירופ .


ב ת י א ב  ו ן

עוגת שמרים שושנים במילוי שוקולד

כדורי שוקולד שילדים אוהבים

מתכון :
מצרכים

3 כפות קקאו
100 גרם  מרגרינה לאפייה או חמאה 
250 גרם ביסקוויטים מפוררים
1 כוס חלב 
חצי כוס סוכר
קערית עם קוקוס
קערית עם סוכרית לקישוט

אופן ההכנה
לערבב הכל ביחד טוב טוב
לעשות כדורים לגלגל חלק מהם בקערית עם קוקוס
ואת השאר בקערית עם הסוכריות.
להשאיר במקרר עד שהכדורים יתקשו

ב ת י א ב ו ן

כדורי שוקולד שילדים אוהבים

יום שני, 25 במאי 2015

רולדת שוקולד ביסקוויטים וקוקוס

מתכון :


מצרכים
250 גר' ביסקוויטים
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים
2 כפות קקאו
חצי בקבוק תמצית שקדים
100 גר' קוקוס
100 גר' אבקת סוכר
100 גר' חמאה

אופן ההכנה
לפורר היטב את הביסקוויטים
לבשל ביחד סוכר, מים, קקאו ותמצית שקדים במשך 5 דק'.
לערבב את הביסקוויטים עם תערובת הקקאו.
לשטח על נייר פרגמנט .
לערבב ביחד את הקוקוס, אבקת הסוכר והחמאה .
למרוח את הקוקוס על הביסקוויטים .
לגלגל לרולדה ולשים במקרר.


ב ת י א ב ו ן

רולדת שוקולד ביסקוויטים וקוקוס

עוגת שוקולד עם קרם שוקולד

מתכון :

מצרכים:

200 גר' שוקולד מריר
כוס סוכר
200 גר' מרגרינה לאפייה
5 ביצים
2 כפות קמח תופח
לציפוי קרם
150 גר' שוקולד מריר
רבע כוס חלב
1 שמנת מתוקה


אופן ההכנה :

להמיס על אש קטנה את השוקולד, המרגרינה והסוכר .
כשהכל נמס להוריד מהאש ולהוסיף ביצה אחרי ביצה ולערבב .
להוסיף את הקמח .
לשפוך לשתי תבניות מאורכות, ולאפות בערך 20 דקות .
לציפוי:
להמיס במיקרוגל את השוקולד עם החלב .
להקציף את השמנת לקצפת לבנה ויציבה.
להוסיף את השוקולד המומס ולהקציף עד לתערובת אחידה.
למרוח על העוגות .



ב ת י א ב ו ן

עוגת שוקולד עם קרם שוקולד


עוגת גלידה קוקוס מוס ושוקולד

מתכון :

מצרכים:

לבסיס הקוקוס:
100 גר' קוקוס
100 גר' חלב מרוכז וממותק

למוס השוקולד:
5 כפות ממרח שוקולד נוטלה
2 שמנת מתוקה

לציפוי השוקולד:
1 שמנת מתוקה
150 גר' שוקולד מריר

אופן ההכנה:
לערבב את חומרי הבסיס ולשטח בתבנית עגולה .
להקציף 2 שמנת מתוקה ,להוסיף את ממרח השוקולד נוטלה ולהמשיך להקציף לתערובת אחידה
ויציבה .
למרוח את המוס על הקוקוס לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקפיא לשעה .
בינתיים להכין את ציפוי השוקולד: להמיס במיקרוגל את השמנת והשוקולד המריר .
להוציא ולערבב לקרם שוקולד אחיד עד שמתקרר .
למרוח את ציפוי השוקולד מעל המוס הקפוא ולהכניס למקפיא עד שהעוגה קפואה לגמרי .



ב ת י א ב ו ן

עוגת גלידה קוקוס מוס ושוקולד


עוגת שוקולד במיקרוגל בעשר דקות

מתכון :

מצרכים:

1 כוס קמח תופח
1 סוכר וניל
כוס שוקולית
חצי כוס שמן
כוס חלב
3/4 כוס סוכר
3 ביצים


לערבב הכל ביחד לשפוך לפיירקס זכוכית , לכסות בניילון נצמד ולשים 10 דקות במיקרוגל.

ציפוי שוקולד :
לשים בקערה 1 שמנת מתוקה+ 150 גר' שוקולד מריר . לכסות ולהמיס במיקרוגל דקה וחצי.

לערבב, לצנן, ולמרוח על העוגה .

עוגת שוקולד במיקרוגל בעשר דקות

טורט קוקוס ושוקולד עם קצפת

מתכון :

מצרכים:
לעוגה:
כוס סוכר
6 ביצים
2 כפות שמן
חצי כוס קמח תופח
כוס קוקוס טחון
150
 גר' שוקולד מגורד
להרטבה:כוס נס קפה קר ללא חלב
לציפוי:
2 שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
אופן ההכנה :
מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים.
מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף לבן ויציב.
מערבבים את החלמונים עם 2 כפות שמן ומוסיפים לחלבונים ומערבבים.
מקפלים לתוך התערובת את הקמח הקוקוס והשוקולד  לתערובת אחידה .
מניחים בתבנית עגולה .
אופים בחום בינוני כ 45 דקות .
כשהטורט מוכן מרטיבים אותו בכוס נס קפה קר .
מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר לקצפת יציבה.
מורחים על העוגה.
מקשטים מעל בשוקולד מגורד .

ב ת י א ב ו ן

טורט קוקוס ושוקולד עם קצפת

מאפינס שוקולד

מתכון :

מצרכים:

1 כוס קמח תופח
1 סוכר וניל
כוס שוקולית
חצי כוס שמן
כוס חלב
3/4 כוס סוכר
3 ביצים

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
לערבב את כל החומרים ביחד לתערובת אחידה.
לשים בתבניות מאפינס .

לאפות בתנור בחום של 180 מעלות כ 45 דקות .



ב ת י א  ב ו ן

מאפינס שוקולד

עוגת מוס שוקולד

מתכון :

מצרכים:
לבסיס
200 גר' שוקולד מריר
100 גר' חמאה מומסת
1/3 כוס סוכר
6 חלמונים
2 כפות קמח תופח
6 חלבונים
1/3 כוס סוכר
לקצפת:
1 שמנת מתוקה
כף נס קפה
2 כפות סוכר

אופן ההכנה
להמיס את השוקולד המריר .
לערבל את החמאה, החלמונים , 1/3 כוס סוכר והקמח .
להוסיף את השוקולד המומס ולהמשיך להקציף .
בקערה נפרדת להקציף את החלבונים + 1/3 כוס סוכר לקצף יציב .
להוסיף לשוקולד ולערבב בזהירות .
להפריש שליש מהתערובת ולשים במקרר .
את השאר לאפות בתבנית עגולה בחום בינוני כחצי שעה .
לצנן.
להוסיף מעל את השוקולד שהפרשנו . ולהניח כשעה במקרר .
לאחר מכן להקציף את השמנת המתוקה עם כף נס קפה ו 2 כפות סוכר .
למרוח מעל העוגה ולקשט עם פירורי שוקולד .

ב ת י א ב ו ן

עוגת מוס שוקולד