יום שני, 25 במאי 2015

רולדת שוקולד ביסקוויטים וקוקוס

מתכון :


מצרכים
250 גר' ביסקוויטים
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים
2 כפות קקאו
חצי בקבוק תמצית שקדים
100 גר' קוקוס
100 גר' אבקת סוכר
100 גר' חמאה

אופן ההכנה
לפורר היטב את הביסקוויטים
לבשל ביחד סוכר, מים, קקאו ותמצית שקדים במשך 5 דק'.
לערבב את הביסקוויטים עם תערובת הקקאו.
לשטח על נייר פרגמנט .
לערבב ביחד את הקוקוס, אבקת הסוכר והחמאה .
למרוח את הקוקוס על הביסקוויטים .
לגלגל לרולדה ולשים במקרר.


ב ת י א ב ו ן

רולדת שוקולד ביסקוויטים וקוקוס

עוגת שוקולד עם קרם שוקולד

מתכון :

מצרכים:

200 גר' שוקולד מריר
כוס סוכר
200 גר' מרגרינה לאפייה
5 ביצים
2 כפות קמח תופח
לציפוי קרם
150 גר' שוקולד מריר
רבע כוס חלב
1 שמנת מתוקה


אופן ההכנה :

להמיס על אש קטנה את השוקולד, המרגרינה והסוכר .
כשהכל נמס להוריד מהאש ולהוסיף ביצה אחרי ביצה ולערבב .
להוסיף את הקמח .
לשפוך לשתי תבניות מאורכות, ולאפות בערך 20 דקות .
לציפוי:
להמיס במיקרוגל את השוקולד עם החלב .
להקציף את השמנת לקצפת לבנה ויציבה.
להוסיף את השוקולד המומס ולהקציף עד לתערובת אחידה.
למרוח על העוגות .



ב ת י א ב ו ן

עוגת שוקולד עם קרם שוקולד


עוגת גלידה קוקוס מוס ושוקולד

מתכון :

מצרכים:

לבסיס הקוקוס:
100 גר' קוקוס
100 גר' חלב מרוכז וממותק

למוס השוקולד:
5 כפות ממרח שוקולד נוטלה
2 שמנת מתוקה

לציפוי השוקולד:
1 שמנת מתוקה
150 גר' שוקולד מריר

אופן ההכנה:
לערבב את חומרי הבסיס ולשטח בתבנית עגולה .
להקציף 2 שמנת מתוקה ,להוסיף את ממרח השוקולד נוטלה ולהמשיך להקציף לתערובת אחידה
ויציבה .
למרוח את המוס על הקוקוס לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקפיא לשעה .
בינתיים להכין את ציפוי השוקולד: להמיס במיקרוגל את השמנת והשוקולד המריר .
להוציא ולערבב לקרם שוקולד אחיד עד שמתקרר .
למרוח את ציפוי השוקולד מעל המוס הקפוא ולהכניס למקפיא עד שהעוגה קפואה לגמרי .



ב ת י א ב ו ן

עוגת גלידה קוקוס מוס ושוקולד


עוגת שוקולד במיקרוגל בעשר דקות

מתכון :

מצרכים:

1 כוס קמח תופח
1 סוכר וניל
כוס שוקולית
חצי כוס שמן
כוס חלב
3/4 כוס סוכר
3 ביצים


לערבב הכל ביחד לשפוך לפיירקס זכוכית , לכסות בניילון נצמד ולשים 10 דקות במיקרוגל.

ציפוי שוקולד :
לשים בקערה 1 שמנת מתוקה+ 150 גר' שוקולד מריר . לכסות ולהמיס במיקרוגל דקה וחצי.

לערבב, לצנן, ולמרוח על העוגה .

עוגת שוקולד במיקרוגל בעשר דקות

טורט קוקוס ושוקולד עם קצפת

מתכון :

מצרכים:
לעוגה:
כוס סוכר
6 ביצים
2 כפות שמן
חצי כוס קמח תופח
כוס קוקוס טחון
150
 גר' שוקולד מגורד
להרטבה:כוס נס קפה קר ללא חלב
לציפוי:
2 שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
אופן ההכנה :
מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים.
מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף לבן ויציב.
מערבבים את החלמונים עם 2 כפות שמן ומוסיפים לחלבונים ומערבבים.
מקפלים לתוך התערובת את הקמח הקוקוס והשוקולד  לתערובת אחידה .
מניחים בתבנית עגולה .
אופים בחום בינוני כ 45 דקות .
כשהטורט מוכן מרטיבים אותו בכוס נס קפה קר .
מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר לקצפת יציבה.
מורחים על העוגה.
מקשטים מעל בשוקולד מגורד .

ב ת י א ב ו ן

טורט קוקוס ושוקולד עם קצפת

מאפינס שוקולד

מתכון :

מצרכים:

1 כוס קמח תופח
1 סוכר וניל
כוס שוקולית
חצי כוס שמן
כוס חלב
3/4 כוס סוכר
3 ביצים

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
לערבב את כל החומרים ביחד לתערובת אחידה.
לשים בתבניות מאפינס .

לאפות בתנור בחום של 180 מעלות כ 45 דקות .



ב ת י א  ב ו ן

מאפינס שוקולד

עוגת מוס שוקולד

מתכון :

מצרכים:
לבסיס
200 גר' שוקולד מריר
100 גר' חמאה מומסת
1/3 כוס סוכר
6 חלמונים
2 כפות קמח תופח
6 חלבונים
1/3 כוס סוכר
לקצפת:
1 שמנת מתוקה
כף נס קפה
2 כפות סוכר

אופן ההכנה
להמיס את השוקולד המריר .
לערבל את החמאה, החלמונים , 1/3 כוס סוכר והקמח .
להוסיף את השוקולד המומס ולהמשיך להקציף .
בקערה נפרדת להקציף את החלבונים + 1/3 כוס סוכר לקצף יציב .
להוסיף לשוקולד ולערבב בזהירות .
להפריש שליש מהתערובת ולשים במקרר .
את השאר לאפות בתבנית עגולה בחום בינוני כחצי שעה .
לצנן.
להוסיף מעל את השוקולד שהפרשנו . ולהניח כשעה במקרר .
לאחר מכן להקציף את השמנת המתוקה עם כף נס קפה ו 2 כפות סוכר .
למרוח מעל העוגה ולקשט עם פירורי שוקולד .

ב ת י א ב ו ן

עוגת מוס שוקולד