יום שלישי, 3 בספטמבר 2013

מרק ירקות עשיר


מצרכים:

2 בצל
2 תפוח אדמה
2 גזר
2 קישואים
רבע דלעת
1 בטטה
3 גבעולי כרפס ללא העלים
צרור פטרוזיליה קצוצה
כף גדושה אבקת מרק עוף
חצי כפית כורכום
מעט פלפל שחור

אופן ההכנה :

לחתוך את תפוחי האדמה, הגזר, הדלעת, הקישואים והבטטה לקוביות קטנות .
לפרוס את גבעולי הכרפס .
לקצוץ את הבצלים ולטגן אותם בסיר גדול עד שיהיו שקופים .
להוסיף את שאר הירקות ולטגן תוך כדי ערבוב במשך דקה .
להוסיף תבלינים ולכסות במים .
להוסיף את הפטרוזיליה ולהרתיח .

להנמיך ולבשל על אש קטנה כשעה עד שהירקות מתרככים .

מרק ירקות עשיר