יום שבת, 4 באפריל 2015

טורט קוקוס ושוקולד עם קצפת לפסח





מצרכים:
לעוגה:
כוס סוכר
6 ביצים
2 כפות שמן
חצי כוס קמח תופח לפסח
כוס קוקוס טחון
150
 גר' שוקולד מגורד
להרטבה:
כוס נס קפה קר ללא חלב
לציפוי:
2 שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
אופן ההכנה :
מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים.
מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף לבן ויציב.
מערבבים את החלמונים עם 2 כפות שמן ומוסיפים לחלבונים ומערבבים.
מקפלים לתוך התערובת את הקמח הקוקוס והשוקולד  לתערובת אחידה .
מניחים בתבנית עגולה .
אופים בחום בינוני כ 45 דקות .
כשהטורט מוכן מרטיבים אותו בכוס נס קפה קר .
מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר לקצפת יציבה.
מורחים על העוגה.
מקשטים מעל בשוקולד מגורד .

ב ת י א ב ו ן

טורט קוקוס ושוקולד עם קצפת לפסח

יום רביעי, 1 באפריל 2015

עוגת שוקולד ואגוזים עם קצפת לפסח


המתכון :

מצרכים:

200 גר' שוקולד מריר
כוס סוכר
חבילת מרגרינה לאפייה
5 ביצים
100 גרם אגוזים קצוצים
2 כפות קמח תופח לפסח

לקישוט קצפת:
1 שמנת מתוקה
כף סוכר


אופן ההכנה :

להמיס על אש קטנה את השוקולד, המרגרינה והסוכר .
כשהכל נמס להוריד מהאש ולהוסיף ביצה אחרי ביצה ולערבב .
להוסיף אגוזים ואת הקמח .
לשפוך לתבנית עגולה או מלבנית בינונית, ולאפות בערך 20 דקות .

לציפוי שוקולד :

100 גר' שוקולד מריר ושמנת מתוקה - להמיס על האש , לכבות ,
 לערבב עד שמתקרר ולמרוח על העוגה.

לקישוט קצפת:
להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצפת יציבה.
להזליף על העוגה .




ב ת י א ב ו ן

עוגת שוקולד ואגוזים עם קצפת לפסח

עוגת מוס שוקולד לפסח


מצרכים:
לבסיס
200 גר' שוקולד מריר
100 גר' חמאה מומסת
1/3 כוס סוכר
6 חלמונים
2 כפות קמח תופח לפסח
6 חלבונים
1/3 כוס סוכר
לקצפת:
1 שמנת מתוקה
כף נס קפה
2 כפות סוכר

אופן ההכנה
להמיס את השוקולד המריר .
לערבל את החמאה, החלמונים , 1/3 כוס סוכר והקמח .
להוסיף את השוקולד המומס ולהמשיך להקציף .
בקערה נפרדת להקציף את החלבונים + 1/3 כוס סוכר לקצף יציב .
להוסיף לשוקולד ולערבב בזהירות .
להפריש שליש מהתערובת ולשים במקרר .
את השאר לאפות בתבנית עגולה בחום בינוני כחצי שעה .
לצנן.
להוסיף מעל את השוקולד שהפרשנו . ולהניח כשעה במקרר .
לאחר מכן להקציף את השמנת המתוקה עם כף נס קפה ו 2 כפות סוכר .
למרוח מעל העוגה ולקשט עם פירורי שוקולד .

ב ת י א ב ו ן

עוגת מוס שוקולד לפסח



יום שבת, 28 במרץ 2015

טורט אגוזים עם קצפת כשרה לפסח

מצרכים:

לטורט:
6 ביצים
1 כוס סוכר
2 כפות קמח מצה דק
200 גרם אגוזים טחונים דק

לקצפת:
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב

אופן ההכנה
להקציף את החלבונים לקצף יציב.
להוסיף את שאר החומרים של הטורט ולערבב .
לשים בתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 40 דקות.
כשהעוגה מוכנה וקרה, להרטיב אותה עם 3/4 כוס נס קפה .

להקציף את השמנת המתוקה עם האינסטנט והחלב ולמרוח על העוגה .
ניתן לגרד מעל העוגה קובית שוקולד לקישוט .



ב ת י א ב ו ן



טורט אגוזים עם קצפת כשרה לפסח

עוגת גבינה כשרה לפסח


מצרכים :

6 ביצים
כוס וחצי סוכר
2 סוכר וניל (לא חובה)
3 גבינה 9%
1 אינסטנט פודינג וניל
2 שמנת חמוצה
1 כף קמח תופח כשר לפסח

אופן ההכנה:

להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר.
בקערה נפרדת להקציף לפי הסדר :
 חלמונים+סוכר, שמנת חמוצה, גבינה, אינסטנט פודינג, קמח.
אחרי שיש תערובת יפה להוסיף את תערובת החלבונים .
לאפות בתבנית גדולה, בחום של 170 מעלות
 ולאחר חצי שעה להוריד את החום ל 150 מעלות ולהמשיך לאפות
בערך עוד שעה עד שהעוגה יציבה .

לציפוי :
2 שמנת חמוצה
2 סוכר וניל
3 כפות סוכר
לערבב ולמרוח על העוגה כשהיא חמה ולהכניס לתנור לעוד 7 דקות .



ב ת י א ב ו ן

עוגת גבינה כשרה לפסח



עוגת בראוניז שוקולד עם שקדים וקצפת כשרה לפסח


מצרכים:
200 גר' שוקולד מריר
כוס סוכר
חבילת מרגרינה לאפייה
5 ביצים
100 גרם שקדים קצוצים
2 כפות קמח תופח כשר לפסח

אופן ההכנה :

להמיס על אש קטנה את השוקולד, המרגרינה והסוכר .
כשהכל נמס להוריד מהאש ולהוסיף ביצה אחרי ביצה ולערבב .
להוסיף שקדים ואת הקמח .
לשפוך לתבנית עגולה או מלבנית בינונית, ולאפות בערך 20 דקות .

לקצפת:

להקציף שתי שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר לקצפת לבנה ויציבה .
למרוח על העוגה .

לקישוט:
לגרד שוקולד מריר מעל הקצפת.


ב ת י א ב ו ן



עוגת בראוניז שוקולד עם שקדים וקצפת כשרה לפסח

יום רביעי, 25 בפברואר 2015

עוגת היער השחור חגיגית במיוחד

המתכון :

מצרכים

לבסיס:
6 ביצים
1 כוס סוכר
1 כוס קמח רגיל
שקית אבקת אפייה
3 כפות קקאו
כף שמן
כפית רום

לקצפת:
2 שמנת מתוקה
2 כפות סוכר

דובדבנים מסוכרים לקישוט

אופן ההכנה
להקציף ביצים עם הסוכר עד שיש קצף יפה.
לנפות בקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה והקקאו ולהוסיף לתערובת הקצף.
להוסיף את השמן והרום .
לשים בתבנית עגולה ולאפות כ 40 דקות בחום של 175 מעלות .

הקצפת: להקציף ביחד את השמנת המתוקה והסוכר לקצפת יציבה .

כשהעוגה מוכנה לחתוך אותה באמצע ולמרוח קצפת באמצע וגם מעל העוגה ולקשט בדובדבנים .



ב ת י א ב ו ן

עוגת היער השחור חגיגית במיוחד