יום שבת, 20 בדצמבר 2014

עוגת טורט עם קרם גבינה ונגיעות ריבה


מצרכים
לבסיס:
3 ביצים
חצי כוס סוכר
חצי כוס קמח תופח
להרטבת הטורט :לערבב בכוס חד פעמית 2 כפות תמצית רום ומים חמים
לקרם:
1 שמנת מתוקה
250 גר' גבינה לבנה 9%
50 גר' שוקולד לבן מומס
3 כפות סוכר
למריחה מעל הטורט : ריבת פטל שחור 100% פרי ללא סוכר

אופן ההכנה:
הבסיס : להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף לבן ויציב .
לערבב את החלמונים עם כף שמן ולהוסיף לחלבונים ולהקציף ביחד .
להוסיף את הקמח ולקפל לתערובת אחידה .
לשים בתבנית עגולה חד פעמית ולאפות בחום 180 מעלות כ 20 דקות .
כשהעוגה מתקררת, לערבב בכוס חד פעמית 2 כפות תמצית רום ומים חמים ולשפוך על הטורט.
למרוח מעל ריבת פטל שחור .
לקרם : להקציף שמנת מתוקה עם סוכר . להוסיף את השוקולד הלבן המומס והגבינה ולהקציף ביחד לקרם יציב.
למרוח על העוגה . ניתן לקשט בנגיעות ריבה .


ב ת י א ב ו ן

עוגת טורט עם קרם גבינה ונגיעות ריבה

מרק חומוס עם בשר


אופן ההכנה:

להשרות גרגרי חומוס למשך יממה, לשטף ולהניח בצד.

 בינתיים לטגן שני בצלים עד להזהבה ואז להכניס את חתיכות הבשר לסגור אותן בטיגון קצר

משני הצדדים ,להוסיף את גרגירי החומוס ולכסות את זה במים .

 לתת לזה להתבשל עד שהחומוס רך.

 לקלף תפוחי אשמה קטנים ולהוסיף לתבשיל, להמשיך לבשל עד התרככות התפוחי אדמה.

לתבל במלח, פלפל שחור כורכום וטיפת בוהרת, לתת לזה עוד עשר דקות של בישול.

לאחר מכן לבשל ביצים קשות ולהוסיף לתבשיל, להכניס לתנור למשך לילה לפני הארוחה .


בתאבון!

מרק חומוס עם בשר

יום שלישי, 16 בדצמבר 2014

ספינג'ונים


לבצק:
חצי קילו קמח תופח
כף שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
 קורט מלח
 כ 2 כוסות מים .

אופן ההכנה:
מכניסים את כל החומרים היבשים לקערה ומערבבים .
מוסיפים מים ולשים עד שנוצר בצק אחיד ודביק מאוד .
מחממים שמן עמוק בסיר לטיגון.
טובלים כף בכוס מים, קורצים מהבצק ומכניסים לשמן החם.
וכך ממשיכים עד שנגמר הבצק .
ברגע שמזהיב, הופכים לצד השני להזהבה.
מוציאים את הספינג'ונים אל קערה עם נייר סופג ומייד אח"כ לקערה עם מעט סוכר .
עוטפים אותם יפה ומעבירים לכלי הגשה .


ב ת י א ב ו ן

ספינג'ונים

סופגניות


מצרכים:
קילו קמח
50 גר' שמרים טריים
2 ביצים
כוס סוכר
כפית תמצית וניל
100 גר' מרגרינה לאפייה
2 כוסות מים פושרים (בערך)

אופן ההכנה:
שמים את כל החומרים חוץ מהמים ומתחילים לערבל במהירות איטית.
תוך כדי לשפוך את המים לתערובת .
ללוש במשך 5 דקות במהירות איטית
להגביר את המהירות וללוש עוד 8 דקות .
לכסות ולהתפיח (כשעתיים)
לרדד את הבצק וליצור עיגולים ולהניח בצד להתפחה נוספת  .
לחמם שמן בסיר גדול ולטגן את הסופגניות משני הצדדים עד שיזהיבו .
להזריק ריבה ולפזר אבקת סוכר .





ב ת י א ב ו ן 

סופגניות

לביבות ירק


מצרכים:

צרור פטרוזיליה
תפוח אדמה מגורד
4 כפות קמח תופח
4 ביצים
כפית מלח

אופן ההכנה:

לקצוץ את הפטרוזיליה .
לערבב ביחד את כל המצרכים .
לחמם שמן במחבת .עם כף להניח מהתערובת לביבות במחבת ולטגן .
כשמשחים מלמטה, להפוך לצד השני ולחכות שישחים גם הצד השני .



ב ת י א ב ו ן

לביבות ירק

מיני סופגניות ללא שמרים


מצרכים:

350 גר' קמח תופח
2 ביצים
2 אשל
2 כפות סוכר
סוכר וניל
קורט מלח

אופן ההכנה:

לערבב ולטגן בשמן עמוק.






ב ת י א ב ו ן

מיני סופגניות ללא שמרים

לביבות לחנוכה


מצרכים:

3 תפוחי אדמה מגורדים בפומפייה  .
1 ביצה
מעט פלפל ומלח

אופן ההכנה

לערבב הכל ביחד
לחמם שמן במחבת גדולה ובעזרת כף לקחת מהתערובת ולטגן .
כשמשחים להפוך לצד השני .


ב ת י א ב ו ן 


לביבות