יום שלישי, 17 ביוני 2014

עוגת מוס שוקולד


מצרכים:
לבסיס
200 גר' שוקולד מריר
100 גר' חמאה מומסת
1/3 כוס סוכר
6 חלמונים
2 כפות קמח תופח
6 חלבונים
1/3 כוס סוכר
לקצפת:
1 שמנת מתוקה
כף נס קפה
2 כפות סוכר

אופן ההכנה
להמיס את השוקולד המריר .
לערבל את החמאה, החלמונים , 1/3 כוס סוכר והקמח .
להוסיף את השוקולד המומס ולהמשיך להקציף .
בקערה נפרדת להקציף את החלבונים + 1/3 כוס סוכר לקצף יציב .
להוסיף לשוקולד ולערבב בזהירות .
להפריש שליש מהתערובת ולשים במקרר .
את השאר לאפות בתבנית עגולה בחום בינוני כחצי שעה .
לצנן.
להוסיף מעל את השוקולד שהפרשנו . ולהניח כשעה במקרר .
לאחר מכן להקציף את השמנת המתוקה עם כף נס קפה ו 2 כפות סוכר .
למרוח מעל העוגה ולקשט עם פירורי שוקולד .

ב ת י א ב ו ן


אין תגובות:

פרסום תגובה