עוגיות טחינה ללא סוכר

מצרכים:

3 כוסות קמח רגיל

שקית אבקת אפייה

כוס טחינה גולמית

200 גר' חמאה

5 סוכרזית מומסים בכף מים רותחים

150 גר' חלבה ללא סוכר מפוררת

אופן ההכנה:

לערבב הכל ביחד בוו לישה.

ליצור עיגולים, לשטח אותם במזלג.

ניתן להניח מעל שקד מולבן או פקאן.

לאפות בחום בינוני בין 15-20 דקות .

ב ת י א ב ו ן

מיני סופגניות ללא שמרים

מצרכים:

350 גר' קמח תופח

2 ביצים

2 אשל

2 כפות סוכר

סוכר וניל

קורט מלח

אופן ההכנה:

לערבב ולטגן בשמן עמוק.

ב ת י א ב ו ן

לביבות

מצרכים:

3 תפוחי אדמה מגורדים בפומפייה  .

1 ביצה

מעט פלפל ומלח

אופן ההכנה

לערבב הכל ביחד

לחמם שמן במחבת גדולה ובעזרת כף לקחת מהתערובת ולטגן .

כשמשחים להפוך לצד השני .

ב ת י א ב ו ן 

טורט אגוזים

מצרכים:

לטורט:

6 ביצים

1 כוס סוכר

2 כפות קמח

200 גרם אגוזים טחונים דק

לקצפת:

1 שמנת מתוקה

1 אינסטנט פודינג וניל

1 כוס חלב

אופן ההכנה

להקציף את החלבונים לקצף יציב.

להוסיף את שאר החומרים של הטורט ולערבב .

לשים בתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 40 דקות.

כשהעוגה מוכנה וקרה, להרטיב אותה עם 3/4 כוס נס קפה .

להקציף את השמנת המתוקה עם האינסטנט והחלב ולמרוח על העוגה .

ניתן לגרד מעל העוגה קובית שוקולד לקישוט .

ב ת י א ב ו ן

חלה חגיגית

מצרכים

2 ביצים

2 כוסות מים פושרים

קילו קמח

1 שמרית

חצי כפית מלח

100 גר' חמאה חתוכה לקוביות

3/4 כוס סוכר .

אופן ההכנה:

לערבב את הקמח עם השמרים, להוסיף את הסוכר ובהדרגה את כל שאר המרכיבים חוץ מהמים .

את המים יש להוסיף לאט תוך כדי ערבול.

לכסות ולהתפיח כשעתיים .

לחלק את הבצק ל7 עיגולים להתפיח עוד כחצי שעה, לסדר את העיגולים בצורת פרח (אחד ליד השני בעיגול .

להתפיח עוד כחצי שעה , למרוח ביצה, לפזר שומשום ולאפות בחום בינוני כ 35 דקות בערך , עד שמזהיב וגם התחתית מזהיבה    .

ב ת י א ב ו ן

ספינג'ונים לחנוכה

לבצק:

חצי קילו קמח תופח

כף שמרים יבשים

חצי כוס סוכר

 קורט מלח

 כ 2 כוסות מים .

אופן ההכנה:

מכניסים את כל החומרים היבשים לקערה ומערבבים .

מוסיפים מים ולשים עד שנוצר בצק אחיד ודביק מאוד .

מחממים שמן עמוק בסיר לטיגון.

טובלים כף בכוס מים, קורצים מהבצק ומכניסים לשמן החם.

וכך ממשיכים עד שנגמר הבצק .

ברגע שמזהיב, הופכים לצד השני להזהבה.

מוציאים את הספינג'ונים אל קערה עם נייר סופג ומייד אח"כ לקערה עם מעט סוכר .

עוטפים אותם יפה ומעבירים לכלי הגשה .

ב ת י א ב ו ן

עוגת תפוחים עם קצף

מצרכים:

לבצק:

3/4 כוס קמח

100 גר' מרגרינה לאפייה

1/2 כוס סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1 חלמון

**** לערבב הכל לבצק להניח בתבנית עגולה ולאפות בחום בינוני כ 10 דקות.

מילוי:

10 תפוחים ירוקים קלופים וחתוכים לקוביות.

1/2 כוס סוכר

**** לשים את התפוחים והסוכר בסיר קטן ולבשל עד שהתפוחים מתרככים. לצנן ולרסק בבלנדר.

       לשפוך את הרסק על הבצק האפוי ולאפות עוד 10 דקות.

הקצף:

להקציף 5 חלבונים עם 1/2 כוס סוכר לקצף לבן ויציב.

למרוח את הקצף על העוגה ושוב להכניס לתנור לעוד כ 15 דקות .

להוציא מהתנור, וכשהעוגה מתקררת, להכניס למקרר לשעה.

ב ת י א ב ו ן