מרק ירקות עשיר

מצרכים:

2 בצל

2 תפוח אדמה

2 גזר

2 קישואים

רבע דלעת

1 בטטה

3 גבעולי כרפס ללא העלים

צרור פטרוזיליה קצוצה

כף גדושה אבקת מרק עוף

חצי כפית כורכום

מעט פלפל שחור

אופן ההכנה :

לחתוך את תפוחי האדמה, הגזר, הדלעת, הקישואים והבטטה לקוביות קטנות .

לפרוס את גבעולי הכרפס .

לקצוץ את הבצלים ולטגן אותם בסיר גדול עד שיהיו שקופים .

להוסיף את שאר הירקות ולטגן תוך כדי ערבוב במשך דקה .

להוסיף תבלינים ולכסות במים .

להוסיף את הפטרוזיליה ולהרתיח .

להנמיך ולבשל על אש קטנה כשעה עד שהירקות מתרככים .

מקלובה עם כבש

המצרכים:

חתיכות כבש,

2 תפוחי אדמה

 2 גזרים,

קופסת פטריות טריות ,

גמבה אדומה, 2

 בצלים,

חופן צנוברים,

2 כוסות אורז .

אופן ההכנה:

לטגן את חתיכות הכבש ולהניח בצד.

לקחת סיר רצוי שטוח לקצוץ את הבצל לשים בסיר ולטגן,

לפרוס 2 תפוחי אדמה לפרוסות להניח בתחתית הסיר ולהמשיך לטגן קלות משני צדדיהם,

להוסיף את הפטריות הצנוברים הגזר והגמבה ,{חשוב לא לשנות את הסדר, ושתפוחי האדמה יהיו בתחתית הסיר}

לשטוף את האורז ולהוסיף לסיר מעל כל הירקות,ומעל הכל להניח את חתיכות הכבש.
לטבל במלח, פפריקה, פלפל שחור וכורכום .

להוסיף 4 כוסות מים רותחים ולבשל על אש קטנה עם מכסה כ40 דקות .

לפני הארוחה להכניס לתנור לשעתיים לפחות .

לקחת תבנית עגולה או מגש ולהפוך את הסיר בעדינות על התבנית , התבשיל אמור להראות כמו עוגה,

בתאבון!!!!

המוקפץ של מני

המצרכים:

3 חתיכות חזה עוף

פלפל אדום

פלפל צהוב

קישואים

כרוב

גזר

בצל ירוק

כמון

פלפל גרוס

רוטב סויה

אופן ההכנה:

לחתוך לרצועות את החזה עוף  והירקות .

לחמם ווק עם שמן זית , להוסיף את נתחי חזה העוף .

לתבל בפלפל וכמון ולאחר 5 דקות להוסיף את הירקות.

להקפיץ עם רוטב סויה ולאחר 10 דקות להוריד מהאש .

ב ת י א ב ו ן

מרק חומוס עם בשר

אופן ההכנה:

להשרות גרגרי חומוס למשך יממה, לשטף ולהניח בצד.

 בינתיים לטגן שני בצלים עד להזהבה ואז להכניס את חתיכות הבשר לסגור אותן בטיגון קצר

משני הצדדים ,להוסיף את גרגירי החומוס ולכסות את זה במים .

 לתת לזה להתבשל עד שהחומוס רך.

 לקלף תפוחי אשמה קטנים ולהוסיף לתבשיל, להמשיך לבשל עד התרככות התפוחי אדמה.

לתבל במלח, פלפל שחור כורכום וטיפת בוהרת, לתת לזה עוד עשר דקות של בישול.

לאחר מכן לבשל ביצים קשות ולהוסיף לתבשיל, להכניס לתנור למשך לילה לפני הארוחה,

אפשר לשדרג עם תוספת של גידים או רגל של פרה.

 בתאבון!

מג'דרה

לטגן 2 בצלים קצוצים.

להוסיף כוס עדשים ירוקים נקיים ושטופים .

לכסות במים ולבשל על אש נמוכה עד שיתרככו .

מידי פעם לשים לב אם חסר מים...

כשהעדשים רכים, מוסיפים כוס אורז וכוס וחצי מים רותחים .

מוסיפים כפית מלח ומבשלים 20 דקות.

ב ת י א ב ו ן

ספגטי בולונז

להכין ספגטי לפי הוראות היצרן .

לבולונז:

לטגן 2 בצלים עם 3 שיני שום קצוצות .

להכניס לסיר חצי קילו בשר טחון ולמעוך אותו עם מזלג עד שישנה את צבעו .

להוסיף תבלינים:

כפית מלח

רבע כפית בהרט .

רבע כפית פלפל שחור

כפית פפריקה

רבע כפית כמון

2 קופסאות רסק עגבניות

כוס מים .

להרתיח, להנמיך את האש

לבשל כ 20 דקות .

ב ת י א ב ו ן

ספריטו (תבשיל מצרי מבית סבתא)

מצרכים:

10 שוקיים

5 תפוחי אדמה

2 בצלים

אופן ההכנה:

לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ולטגן בשמן עמוק כמו צ'יפס .

לבישול העוף:

לטגן בסיר שמן זית עם 2 בצלים קצוצים דק עד להזהבה .

להוסיף את השוקיים ולתבל בכפית כורכום, כפית אבקת מרק עוף, רבע כפית פלפל שחור וכפית מלח.

להוסיף כוס וחצי מים ולההביא לרתיחה .

להוסיף את תפוחי האדמה, לכסות ולהנמיך את האש. לבשל בערך עוד 3/4 שעה .

יש לשים לב שהמים יהיו בגובה העוף .

ב ת י א ב ו ן